Ravitseva lihapullo- ja papukeitto on täydellinen kuuma ruokalaji syksy- tai talvipäivinä pitämään sinut lämpimänä ja kylläisenä koko päivän. Voit ostaa palkokasveja kaupasta, esimerkiksi ostaa säilykepapuja tomaattikastikkeessa. Tai voit keittää minkä tahansa tyyppisiä kuivattuja papuja, mutta on parasta tehdä tämä etukäteen, noin illalla, jotta tarvittava ainesosa on varastossa aamuun mennessä.
Lihapullia voi ostaa myös supermarketista tai voit valmistaa lihaa kotona ja jäätyä. Kun lisäät ne liemeen, sinun ei tarvitse sulattaa lihavalmisteita - ne pysyvät mehukkaampina sisällä, koska ne palavat heti ylhäältä kosketuksissa kiehuvan liemen kanssa. Keittoaika on 20-25 minuuttia, ja jopa pakastetut lihapullat kypsennetään onnistuneesti sisällä, perunaviipaleista puhumattakaan.
Ainekset:
Lihapullat - 250 g
Perunat - 3 kpl.
Porkkanat - 1 kpl.
Sipulit - 1 kpl.
Säilykepavut - 100 g
Vesi - 1,5 l
Laakerinlehti - 2 kpl.
Suola ja pippuri maun mukaan
Vihreät maun mukaan
Kuinka kokata:
1. Kuori perunan mukulat, huuhtele vedellä ja leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi. Kuori sipuli, huuhtele juoksevan veden alla ja pilko pieniksi kuutioiksi. Lähetä molemmat vihannesleikat pottiin tai muuhun astiaan, jossa aiot keittää maukkaan keiton. Lisää laakerinlehtiä sinne.
2. Kaada kuumaa vettä ja aseta astia liedelle, kytkemällä maksimilämpö päälle. Muista, että kuuman veden lisääminen lyhentää kypsennysaikaa 5-7 minuutilla. Kiehauta ja poista syntynyt vaahto. Vähennä lämpöä keskitasolle ja keitä vihanneksia noin 8 minuuttia.
3. Kuori tällä hetkellä porkkanat, huuhtele ja raasta hienoilla silmillä. Tämän jauhamisen ansiosta juurikas kypsyy nopeasti ja antaa astialle kirkkaan oranssin sävyn.
4. Laita lihapullat hieman kiehuvaan, mahdollisesti jäädytettyyn liemeen yksi kerrallaan, jotta ne eivät tartu yhteen.
5. Sekoita keittoa varovasti ja keitä vielä 8-10 minuuttia lisäämällä hienonnettua tuoretta tilliä tai persiljaa.
6. Laita purkitetut pavut 1-2 minuuttia ennen astian valmistamista avattuasi säilöntäaineen ja tyhjentämällä marinadi.
Kaada keitto syviin kulhoihin lisäämällä sekä perunaviipaleet että lihapullat. Tarjoile leivän, krutonkien tai muiden suolaisen leivonnaisen kera.
Tykkääminen ja tilaaminen kanavalle on paras kiitos meille :)
Kaikki reseptimme löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro