Kana on erilainen. Joskus laiha ja sininen, joskus rehevä, vaaleanpunainen, herkkä, jopa jonkinlainen hehkuva. Hän tähtää aggressiivisesti sinua kohti jääkaapista jaloillaan ja kysyy:
- Syö minut, syö minut!
No, miten kieltäytyä?
Totta, ensin sinun täytyy kokata ja valmistaa herkullisia ...
He antoivat minulle toscanalaisen kanan reseptin.
Edistyneiden gourmetien kannalta se ei ehkä ole täysin mielenkiintoista, koska astian kirkkaat lisäaineet eivät salli kananlihan makua. Mutta jos katsot toiselta puolelta - emme löydä kanaa, jota syötetään jyvillä ja ympäristöystävällisillä matoilla. Jos löytyy, niin hanhen tai ankkojen hintaan verrattavissa olevasta rahasta. Ja myymäläkanalle, joka on jalostettava, tämä keittomenetelmä on aivan asia!
Joten otamme:
- 400 g kananrintaa;
- Purkki tomaattia omassa mehussaan;
- Paprikaa - kolme asiaa. Se näyttää hyvältä (ja maku on mielenkiintoisempi), jos paprikat ovat eri värejä;
- Suuri, mutta ei katkera sipuli;
- Jotkut vihreät oliivit (ei täytettyjä);
- Pari valkosipulinkynttä;
- Pala inkivääriä (pari senttimetriä);
- Pari rkl sinappia, mieluiten Dijon;
- Pari rkl makeaa paprikaa;
- Tl timjamia;
- Ripaus sokeria;
- Pippuria ja suolaa maun mukaan.
Kuinka keitämme:
leikkaa rinta pieniksi paloiksi, kuori inkivääri, leikkaa pieniksi kuutioiksi. Marinoi rinta sinapilla, hyvä ripaus suolaa ja pippuria. Lisää inkivääriä ja anna seistä.
Pilko paprikat, mielikuvituksemme mukaan, aja valkosipuli puristimen läpi, pilko sipuli pieniksi kuutioiksi. Älä unohda oliiveja - niiden ympyröissä tai viipaleissa.
Paista sipulia ja valkosipulia voissa suuressa kattilassa tai läpikuultavassa paistinpannussa. Lähetämme marinoidun rinnan sinne ja paista kevyesti kaikilta puolilta. Lisää nyt pippuri, mausta timjamilla ja paprikalla, sekoita ja anna paista.
Puhdistamme tomaatit omassa mehussa, lähetämme ne tehosekoittimeen ja kaadamme tuloksena olevan pastan kanaan, laimennetaan pienellä määrällä kanaliemiä - puoli lasia riittää. Haudutamme, kunnes se näyttää meille - valmiina (tiheyden mukaan).
Vasta sitten maustetaan suolalla ja pippurilla, ja jos se on hyvin hapan, säädämme makua sokerilla.
Nauti ateriastasi!