Jos pidät herkullisesta, punertavasta grillistä, pidät ehdottomasti tästä reseptistä. Lihan marinointi tomaattimehussa ei ole vaikeaa, se tehdään nopeasti. Voit käyttää sianlihaa, lammasta, siipikarjaa, nutriaa, kaneja jne. Valitsin sianlihan, otin niskaosan. Mielestäni kaikkein herkullisin grilli saadaan, kohtalaisen rasvainen ja melko mehukas.
Kokeile. Suositella!
Ainekset:
Sianliha - 600 g.
Tomaattimehu - 200 ml.
Suolaa maun mukaan
Grillimauste - 1 rkl.
Lampun sipulit - 1 kpl.
Vaiheittainen resepti:
1. Valmista tarvittava ainesosa kebabin valmistamiseksi Minulla on kotitekoista tomaattimehua, jos sitä ei ole, kaupasta ostettu mehu toimii.
2. Pese liha kylmässä juoksevassa vedessä ja kuivaa sitten paperipyyhkeillä. Aseta se leikkuulaudalle ja leikkaa terävällä veitsellä keskikokoisiksi paloiksi varoen pitämään ne samalla. Siirrä sianliha marinointiin sopivaan astiaan, mieluiten kannella.
3. Lisää lihaan suolaa, mausteita ja hienonnettua sipulia. Kiinnitä huomiota mausteen koostumukseen, jotkut valmistajat lisäävät aluksi suolaa, joten emme saa käyttää sitä lainkaan tai lisätä paljon vähemmän kuin tavallisesti.
4. Nyt sinun on sekoitettava kaikki huolellisesti, painamalla sipulia tiukasti käsilläsi, jotta mehu erottuu.
5. Kaada tomaattimehu kulhon sisällön päälle.
6. Sekoita uudelleen, peitä ja säilytä jääkaapissa vähintään 3-4 tuntia tai parempi yön yli.
7. Valmista grilli etukäteen. Kun puu palaa ja luo paljon lämpöä, aseta liha ritilälle. Varssa haluttaessa.
8. Paahda kuumien hiilien päällä, muista muistaa kääntyä säännöllisesti. Kypsennysaika riippuu lämpötilasta, keskimäärin 15-20 minuuttia. Voit testata sianlihan kunnollisuutta leikkaamalla pala tai pistämällä sitä veitsellä. Uutetun mehun on oltava kevyttä ja läpinäkyvää, ilman verisiä täpliä.
9. Herkullinen, aromaattinen shish-kebab tomaattimehussa on valmis. Poista se varovasti ritilästä ja siirrä tarjoiluastiaan.
On erittäin tärkeää tarjoilla se heti kypsennyksen jälkeen, kun se on kuuma.
Tuoreet vihannekset, yrtit, suolakurkku ja tietysti lavash ja suosikkikastikkeesi sopivat lisukkeeksi.
Hyvää ruokahalua!
Tykkääminen ja tilaaminen kanavalle on paras kiitos meille :)
Kaikki reseptimme löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro