Spagetista on nyt tullut erittäin suosittu venäläisessä keittiössä, joten tänään kypsennämme sen lihapullilla tomaattikastikkeessa. Lihapallot ovat pehmeitä ja mehukkaita, koska ne ovat kooltaan pieniä.
Kun otat pesupastaa spagettien sijaan, et voi keittää niitä erikseen, mutta yhdessä tomaattikastikkeen kanssa. Voit tehdä tämän yksinkertaisesti lisäämällä veden määrän 300 ml: ksi ja asettamalla ne kiehuvaan kastikkeeseen 5 minuutin kiehumisen jälkeen.
Ainekset:
Jauheliha - 350 gr.
Lampun sipulit - 1 kpl.
Tuoreet tomaatit - 300 gr.
Tomaattipasta - 1 tl
Spagetti - 250 gr.
Vesi - 150 ml.
Kasviöljy - 40 ml.
Vehnäjauhot - 1 tl
Suola ja mausteet maun mukaan
Tuore basilika - 1 tl.
Vaiheittainen resepti:
Vaihe 1 - Valmistamme vaaditut tuotteet luettelon mukaisesti. Tuoreet tomaatit voidaan korvata säilöttyillä tomaateilla omassa mehussaan. Mikä tahansa jauheliha sopii, minulla on sekoitettu (sianliha ja naudanliha), otamme hyvin jäähdytettyä. Maustevalikoima on myös sinun harkintasi mukaan.
Vaihe 2 - Pilko kuoritut sipulit hyvin hienoksi. Lihapalloja varten on parempi pilkkoa se kuin raastaa niin, ettei ylimääräistä nestettä ole.
Vaihe 3 - Huuhtele tuoreet tomaatit, leikkaa ne puolikkaiksi. Kolme keskikokoisella raastimella. Emme tarvitse jäljellä olevaa ihoa. Halutessasi voit yksinkertaisesti leikata tomaatit viipaleiksi, mutta tässä tapauksessa kastike törmää paloihin ihossa.
Vaihe 4 - Lisää hienonnettu sipuli, suola ja mausteet jauhelihaan. Sekoita hyvin.
Vaihe 5 - Muodosta lihapullat kostuttamalla kätemme vedellä, jotta jauheliha ei tartu. Me prosessoimme heidät hyvin kämmenten väliin. Sitten ne pitävät muotonsa hyvin paistamisen aikana.
Vaihe 6 - Kuumenna kasviöljy keskilämmöllä pannulla, on parempi ottaa puhdistettua tai rasvaa. Levitämme puolivalmiit lihatuotteet ja paistetaan kullanruskeaksi sekoittaen toisinaan.
Vaihe 7 - Lisää seuraavaksi tomaatteja ja tomaattipasta pannulle.
Vaihe 8 - Kaada 100 ml vettä, lisää tuoretta basilikaa, lisää vähän suolaa ja mausta jauhelihamausteilla. Jatkamme keittämistä keskilämmöllä peitettynä vielä 15 minuuttia.
Vaihe 9 - Sekoita vehnäjauhoja jäljellä olevaan veteen ja kaada seos jatkuvasti sekoittaen pannulle. Sammuta tuli sammuttamalla tomaattikastike.
Vaihe 10 - Keitä spagettia samalla kun lihapullat kypsyvät, suuressa kattilassa suolaisessa vedessä: kiehumisesta 8–10 minuuttia. Sitten laitamme sen siivilään. Lisää ne kasviöljyä kiehuvaksi, jotta ne eivät tarttuisi kypsennyksen aikana (1 rkl / 3 litraa vettä). Spagettien kypsennysaika on erilainen, noudata paketin ohjeita kuten ne valmistetaan erilaisista vehnälajeista. Sekoita niitä jatkuvasti 2 ensimmäisen minuutin ajan.
Vaihe 11 - Lähetämme valmiin pastan välittömästi pannulle ja sekoitetaan.
Tarjoile spagettia lihapullien kanssa tomaattikastikkeessa heti pöydälle kuumana. Voit täydentää ruokalajia salaatilla tuoreita vihanneksia tai suolakurkkua.
Hyvää ruokahalua!
Tykkääminen ja tilaaminen kanavalle on paras kiitos meille :)
Kaikki reseptimme löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro