Lihapesät valmistetaan eri jauhelihasta: kanasta, naudanlihasta, sianlihasta, sekoitettuna. Jos pidät rikkaasta aromista ja mehukkuudesta, suosittelen, että yhdistät jauhettu naudan- ja sianliha samassa suhteessa. Ensimmäinen antaa ilmeikkään maun ja joustavuuden, toinen pehmentää, lisää tarvittavaa rasvaa ja estää tuotteiden kutistumisen liikaa.
Ainekset:
Jauhettua sianlihaa ja naudanlihaa - 400 g
Munat - 2 kpl.
Sipulit - 1 kpl.
Kasviöljy - 40 ml
Suola, kuuma pippuri - maun mukaan
Vaiheittainen resepti:
Vaihe 1 - Voit valmistaa jauhelihapesiä munien kanssa kotona uunissa ottamalla luettelossa olevat elintarvikkeet. Pidä myös kätevä folio- tai leivinpaperiarkki leivontaan. Voit vapaasti vaihtaa maustejoukkoa haluamallasi tavalla, lisää valkosipulia, kuumaa paprikaa. Sulje pois jauhot, leipä, tärkkelys ja vilja, jotta saat maista lihavimman maun. Vaikka tuoton lisäämiseksi ja lihan säästämiseksi kaikki reseptien, lihapullien ja lihapullien epäpuhtaudet sopivat tähän reseptiin.
Vaihe 2 - Lisää sipulimuusia jauhettuun sianlihaan ja naudanlihaan. Heitä ripaus suolaa ja mustapippuria. Sekoita huolellisesti.
Vaihe 3 - Koska koostumuksessa ei ole jauhoja ja muita sideaineita, jauheliha on lyötävä pois. Kierrä kokkare ja heitä se voimakkaasti kämmenestä kämmeneen. Voit myös laittaa sen pussiin ja lyödä työtasoa useita kertoja. Täten lihakuitujen viskositeetti, kimmoisuus kasvaa ja tuotteet eivät hajoa paistettaessa tai paistettaessa.
Vaihe 4 - Kalvosta muodostetaan solut, joilla on matala reunus kullekin annokselle. Muista, että jauhelihapesäuunissa vapautuu lihamehua. Voitele folio kasviöljyllä.
Vaihe 5 - Muodostamme märillä tai öljyttyillä käsillä saman kokoisia palloja, minkä jälkeen työnnämme jokaisen keskelle syvennystä munaa (tai muuta täytettä) varten, kohdista lauta kehän ympäri. Lähetämme tyhjät lihapesät esilämmitettyyn uuniin ja paistamme ensimmäiset 15 minuuttia 190 asteen lämpötilassa.
Vaihe 6 - Ota höyrytetyt aihiot uunista, tyhjennä syvennyksiin muodostunut lihamehu - aja muna onteloihin ja palaa uuniin 7-10 minuutiksi, kunnes munanvalkuainen kovettuu.
Tarjoamme mehukkaita jauhelihapesiä munan kanssa, tarvittaessa tuoreita vihanneksia ja yrttejä - lisukkeen kanssa.
Hyvää ruokahalua!
Tykkääminen ja tilaaminen kanavalle on paras kiitos meille :)
Kaikki reseptimme löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro