Haudutettu sianliha on yksinkertainen mutta herkullinen ruokalaji. Rakasta ja keitä tällaista lihaa monissa perheissä. Ja tänään kerron sinulle, miten teen sen. Ensi silmäyksellä tässä reseptissä ei ole mitään erityistä - yksinkertainen ainesosien sarja, tavalliset mausteet. Mutta on yksi huomautus - paistamme ja haudutamme sianlihaa suoraan pannulla. Ja tämä ei ole sattumaa. Paistamisen aikana liha ja vihannekset menettävät osan mehuistaan ja aromeistaan sekä niiden kanssa hyödyllisiä aineita. Mutta jos kypsennämme aluksi yhdessä ruokalajissa, kaikki edellä mainitut hyödyllisyydet päätyvät astiaan. Tällä periaatteella voit valmistaa paitsi sianlihaa myös muun tyyppistä lihaa. Suosittelen kokeilemaan sitä!
Ainekset:
Sianliha - 500 g.
Porkkanat - 1 kpl.
Lampun sipulit - 1 kpl.
Jauhot - 1 rkl.
Suolaa maun mukaan
Jauhettua mustapippuria - maun mukaan
Lihan maustaminen - 1 tl
Kasviöljy - 2 rkl
Vesi - 300 ml.
Vaiheittainen resepti:
1. Valmista joukko ainesosia kypsennetyn sianlihan valmistamiseksi sipulilla ja porkkanoilla pannulla.
2. Valitse tuore liha rasvakerroksilla, jotta se pysyy mehukkaana. Huuhtele se juoksevan veden alla, kuivaa ja leikkaa annoksiksi. Kuumenna paistinpannu voilla niin paljon kuin mahdollista ja aseta liha.
3. Paista se hyvin nopeasti kullanruskeaksi. Tällainen "sokkikäsittely" auttaa varmistamaan, että kaikki mehut jäävät sisälle eikä lihakuori anna niiden virrata ulos.
4. Kuori vihannekset. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja porkkanat kuutioiksi. Aseta sianlihan päälle.
5. Vähennä lämpöä ja keitä sekoittaen noin 5 minuuttia.
6. Lisää jauhot nesteeseen, jossa sianliha haudutetaan, jotta kastike on sakeutta ja paksumpi. Mausta suolalla, pippurilla ja mausta. Keitä 1 minuutti samalla sekoittaen.
7. Kaada sitten neste, se voi olla lihaliemi tai puhdasta vettä. Kuumenna paistinpannun sisältö kiehuvaksi ja hauduta 30-40 minuuttia.
8. Ruokalajia voidaan pitää valmiina, jos liha lävistetään helposti veitsellä tai haarukalla.
Tarjoile kuuma sianlihan muhennos vihannesten ja kastikkeen kanssa paistinpannussa. Mikä tahansa lisuke sopii siihen, mutta mielestäni paras perunamuusia.
Hyvää ruokahalua!
Tykkääminen ja tilaaminen kanavalle on paras kiitos meille :)
Kaikki reseptimme löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro