Tänään keitämme pääruoan paistinpannussa mihin tahansa lisukkeeseen: riisiä, tattaria, hirssiä, ohraa, bulguria, muita muroja, kaikenlaisia pastaa, perunoita. Hauduta sianlihaa sipulien ja porkkanoiden kanssa hapan kerma ja tomaattipasta. Mutta kastikkeen vaihtaminen tekee uuden maun saamisesta helppoa. Meksikolaiseen ruokaan voi leikata hienonnettuja kuumia paprikoita, tomaattia ja valkosipulia, kastikkeita mausteinen curry tai muu intialainen mauste, soijakastike hunajan kanssa tai ilman aasialaisen keittiön tyyliin - itse asiassa luettelo, loputon.
Ainekset:
Sianliha - 500 g
Porkkanat - 2 kpl.
Sipulit - 1 kpl.
Tomaatti-kermakastike - 200 g
Kasviöljy - 30 ml
Suola, pippuri, yrtit - maun mukaan
Vaiheittainen resepti:
Vaihe 1 - Voit valmistaa sianlihaa sipulilla ja porkkanoilla kotona pannulla ottamalla luettelossa olevat elintarvikkeet. Jos liha on jäätynyt, sulata se ensin. Reseptiruudussa on jo esimerkki tomaatti-kermakastikkeesta. Kypsennä sen päälle tai sekoita yksinkertaisesti smetana tomaattipastan kanssa (suunnilleen yhtä suurina osuuksina) ja lusikallinen vehnäjauhoja sakeuttamiseksi. Käytä puhdistettua vähärasvaista öljyä.
Vaihe 2 - Mitä mehukkaampia porkkanat, sitä parempi. Valitse kaudella nuori, erityisen makea ja täynnä kosteutta. Kuorittuaan porkkanat kolmella karkealla lastulla tai leikkaamalla ohuiksi pitkiksi suikaleiksi. Silppua sipuli puolirenkaissa. Leikattiin ei-rasvaisen sianlihan puhdas liha paloiksi, kuten naudanlihan stroganoffille, tai samankokoisiksi kuutioiksi, kuten minun.
Vaihe 3 - Lämmitä paistinpannu tai muhennos, kaada auringonkukka- / maissiöljyä ja paista vain sipulia 2-3 ensimmäisen minuutin ajan. Saamme sen avoimuuteen. Lisää sitten porkkanan lastut, sekoita ja paista vielä 2-3 minuuttia.
Vaihe 4 - Laita sianlihan palat öljyttyihin ja pehmenneisiin vihanneksiin, sekoita ja pidä tulessa ilman kastiketta (kastiketta) 3 minuutin ajan, anna lihan höyryttää. Voidaan paistaa vaaleaan kuoreen.
Vaihe 5 - Kaada runsas tomaatti-kermakastike. Siinä on tarpeeksi maustetta ja keskittymistä. Jos se on liian paksua, lisää vettä (noin 50-100 ml). Sammutetaan aktiivisella kiehumisella noin 25-30 minuuttia. Kun kastiketta ei ole valmistettu, sekoita ensin liha lusikalla jauhoja sakeutumaan edelleen. Lisää sitten smetana ja tomaattipasta, vesi, suola, kuuma pippuri, valkosipuli. Tarkistamme lihan pehmeyden ja maun.
Tarjoile sianlihaa pannulla, jossa on sipulia ja porkkanaa, koristeltu tuoreilla yrtteillä, suolakurkkua ja tarvittaessa lisuketta.
Hyvää ruokahalua!
Tykkääminen ja tilaaminen kanavalle on paras kiitos meille :)
Kaikki reseptimme löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro