Jos haluat ruusunpunaisen banaanimakuisen leivonnaisen, valmista sitten aamiaiseksi kefirillä kultaisia pannukakkuja banaanilla - tällaisen astian aromi nostaa jopa todellisen unipään sängystä. Ripottele hunajaa tarjoillessasi - se kuitenkin täydentää niitä täydellisesti, samoin kuin suklaan täytettä, kermavaahtoa jne.
Jotta pannukakut olisivat pörröisiä ja ilmavia, lisää soodaa, mutta enintään 0,5 tl, muuten tämä ainesosa lisää katkeran maun ja koko ruokalaji pilaantuu toivottomasti. Soda reagoi kefirin kanssa täyttämällä taikinan ilmakuplilla, mutta sinun on lisättävä se jauhoilla eikä sisään alku, niin että näiden kahden komponentin reaktio tapahtuu paistettaessa pannukakkuja - sitten ne osoittautuvat hyvin huokoinen. Voit saavuttaa saman vaikutuksen lisäämällä leivinjauhetta, jos sinulla ei ole ruokasoodaa saatavilla.
Ainekset:
Kefir - 1 rkl.
Kananmuna - 2 kpl.
Vehnäjauhot - 1,5 rkl.
Kasviöljy - 80 ml
Sooda - 0,5 tl.
Banaani - 2 kpl.
Sokeri - 3 rkl
Suola - 2 puristusta
Kuinka kokata:
1. Huuhtele kananmunat ja hajota ne syvään astiaan, lisää siellä kaiken rasvapitoisuuden kefiiri, lisää suola ja rakeinen sokeri. Mitä happamampaa kefiiri on, sitä voimakkaampi reaktio soodalla on, joten pannukakut osoittautuvat upeammiksi. Voit käyttää fermentoitua maitojuomaa kahden tai kolmen päivän ajan. Vatkaa astian koko sisältö vispilällä tasaiseksi. Samassa vaiheessa voit lisätä taikinaan makua, joka ei keskeytä banaanin makua, mutta korostaa sitä: jauhettu kaneli, vanilja, pari tippaa appelsiini- tai sitruunauutetta.
2. Kuori pari banaania, leikkaa pieniksi kuutioiksi tai haarukalla soseutetuksi, jos haluat. Lisää sekoitettuun seokseen ja sekoita.
3. Sekoita valmiiksi seulottua vehnäjauhoa ja soodaa. Vaivaa ohut taikina, tiheä koostumus - suunnilleen sama kuin charlotte. Resepti kertoo kefirin vuorovaikutuksesta soodan kanssa, joten et voi antaa taikinalle “lepoa”, muuten kaikki kuplat tulevat siitä ulos.
4. Kuumenna paistinpannu liedellä kääntämällä keskilämmöllä, kaada hajustamatonta kasviöljyä, puhdistettua. Lämmitä se ja käännä se alas minimilämpöön. Aseta taikina pienellä tortillalla pannulla ruokalusikalla, paista noin 1 minuutti kullanruskeaan.
5. Käännä pannukakut toiselle puolelle - niiden yläosa pysyy hieman kosteana, älä huolestu, tämä on normaalia. On suositeltavaa käyttää silikonilastalla leikata leivonnaiset alla ja haarukka pitämään sitä käännettäessä. Paista pannukakkujen toisella puolella sama määrä aikaa, mutta aina vähäisellä lämmityksellä, muuten saat leivonnaisia paistamattomalla keskellä.
Aseta kastike, jossa on hunajaa, levyn tai astian keskelle ja levitä sen ympärille pörröisiä banaanipannukakkuja. Tarjoile lämpimänä. Ne ovat erityisen maukkaita tuoreen kermaviilun kanssa.
Tykkääminen ja tilaaminen kanavalle on paras kiitos meille :)
Kaikki reseptimme löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro