Hei ystävät! Ehdotan reseptin hiivataikinakakkuille, jotka on täytetty kanan kammioilla. Siinä kaikki piilee ...
VIDEO-RESEPTI PIES-IME
Kana piirakat
Ensin sinun on selvitettävä, millaista täytettä piirakassasi voi olla. Asettelin kanan kammioihin. Olen äskettäin oppinut valmistamaan niitä.
Kanan vatsa täyttöä varten
- Huuhtele vatsa ja peitä kylmällä vedellä.
- Aseta uuniin ja kiehauta.
- Keitä muutama minuutti ja tyhjennä vesi.
- Pese pannu.
- Peitä puhtaalla kylmällä vedellä.
- Vaihtoehtoisesti voit lisätä vihanneksia makuun, laakerinlehteä ja 5 maustepippuria.
- Kiehauta toinen kerta ja keitä vatsat matalalla lämmöllä 4 tuntia. Lisää vettä tarvittaessa.
Hiivataikina piirakoita varten
- Liuotetaan puristettu hiiva lämpimään maitoon.
- Lisää suola, sokeri, muna, maito ja hiiva vehnäjauhoihin ja sekoita kaikki.
- Lisää voita ja öljyä ja vaivaa taikina tasaiseksi, tasaiseksi.
- Voitele kulho kasviöljyllä, pyöritä taikina ja jätä se pariksi tunniksi.
- Kun taikina nousee, vaivaa ja säilytä jääkaapissa 8-12 tuntia.
Kanan vatsa täyte
- Pilko keitetyt vatsat hienoksi. Voidaan pilkkoa lihamyllyssä.
- Leikkaa sipuli ja kesäkurpitsa pieniksi kuutioiksi.
- Paista sipulia paistinpannussa.
- Lisää sitten valkosipuli, persilja ja paista kaikki yhdessä.
- Lisää kesäkurpitsa, suola ja hauduta 3 minuuttia matalalla lämmöllä.
- Laita vatsa, lisää hapankermaa, suolaa, mustapippuria.
- Sekoita kaikki ja hauduta kunnes keitetään ja ylimääräinen neste haihtuu.
- Anna täytteen jäähtyä.
Lihapiirakat
- Pöytä pöytä jauhoilla, muodosta taikinasta kiristysnauha ja jaa se haluttuun määrään osia.
- Rullaa jokainen pala palloksi ja aseta pöydälle.
- Ripottele pallot päälle jauhoilla ja peitä folio, anna vaikuttaa puoli tuntia.
- Rullaa työkappale ulos ja aseta täyte keskelle.
- Tee haluamasi sauma ja muovaa piirakka hyvin.
- Laita piirakat valmiille leivinpaperille.
- Jätä vedonlyöntiä 30-50 minuutiksi.
- Kytke uuni päälle puoli tuntia ennen paistamista 180 ° C astetta ylhäältä alas -tilassa.
- Voitelun jälkeen voitele piirakat munalla ja aseta uuniin noin 20 minuutiksi.
Jauhettujen piirakoiden resepti:
Taikina:
400 g jauhoja
180 g maitoa
9 g hiivaa
1 muna
4 g suolaa
30 g sokeria (1 rkl)
30 g voita
10 g kasviöljyä
Täyte:
800 g kanan vatsaa (voi olla kanaa tai mitä tahansa jauhelihaa)
400 g kesäkurpitsaa
120 g sipulia
1-2 valkosipulinkynsiä
2 rkl smetanaa
suola, pippuri, persilja
▶ ️ Paistetut kaalipihvit
▶ ️ Raejuusto taikina omenapiirakoita
▶ ️ Kuumat kakut perunoilla
Hyvää ruokahalua ja Jumala antaa sinulle terveyttä!