On olemassa lukemattomia tapoja luoda lihapullia. Niihin saa lisätä erilaisia vihanneksia, muroja ja niin edelleen. Voit hauduttaa ne kastikkeeseen, joka perustuu erilaisiin ainesosiin. Ehdotan harkita resepti herkullisia jauhelihapullia riisin ja kastikkeen kanssa. Sen lisäksi, että vilja vähentää jauhelihan määrää, riisin ansiosta leivonnaiset ovat pehmeämpiä.
Lihapullat kypsennetään tomaatti-kermakastikkeessa, mikä vaikuttaa merkittävästi lopullisen annoksen makuun. On parasta hauduttaa ne uunissa hajottamalla ne yksittäin lämmönkestävään muotoon, niin ne säilyttävät ehdottomasti eheytensä ja kauniin ulkonäön.
Tämän reseptin mukaan valmistettu ruokalaji uppoutuu varmasti lapsuuteen, koska juuri näitä kotletteja tarjoillaan päiväkodeissa ja julkisissa ruokaloissa. Maun salaisuus on juuri tässä kastikkeessa, joka perustuu kahteen kastikkeeseen. Kastikkeessa olevat lihapullat ovat win-win-lisäys mihin tahansa lisukkeeseen.
Ainekset:
Jauhettua sianlihaa ja naudanlihaa - 500 g
Lampun sipulit - 1 kpl.
Kanamuna - 1 kpl.
Riisi - 100 g
Vehnäjauhot - 2 rkl.
Suola ja pippuri maun mukaan
Persilja - 10 g
Kasviöljy - paistamiseen
Kastike:
Tomaattipasta - 1,5 ruokalusikallista
Kermaviili - 2 rkl
Sokeri - 1 tl
Vesi - 400 ml
Suola ja pippuri maun mukaan
Kuinka kokata:
1. Keitä riisi etukäteen, jotta sillä on aikaa jäähtyä. Huuhtele se huolellisesti, tyhjennä mutainen vesi useita kertoja, aseta se kattilaan, täytä se vedellä kaksinkertaisena tilavuutena. Katso pakkauksesta riisimurojen kypsennysaika (noin 20 minuuttia). Kevyesti suolaa prosessissa.
2. Irrota sipulin pää kuoresta, pilko se satunnaisesti ja lyö voimakkaalla sekoittimella, kunnes saat murean. Yhdistä se valmistettuun jauhettuun lihaan syvässä astiassa. Jos käytät koko lihapalaa, vie se etukäteen keskikokoisen lihamyllyn läpi.
3. Heitä jäähdytetty riisi jauhelihaan, sekoita komponentit varovasti yhteen.
4. Vatkaa yksi kananmuna, sekoita niin, että munamassa peittää jauhelihan kokonaan.
5. Erota pienet annokset jauhelihaa ja rullaa samankokoisiksi palloiksi. Huuhtele ne säännöllisesti vedellä, jotta kämmenesi eivät tartu siihen.
6. Aseta paistinpannu kuumalla öljyllä keittolevylle. Laske työkappaleet yksi kerrallaan, paista ne korkealla lämmöllä kullanruskeiksi.
7. Valmista samalla täytteet lihapullille: Yhdistä syvään kulhoon tarvittava määrä smetanaa ja tomaattipasta.
8. Kaada vettä tomaatti-smetana-seokseen ohuena virtana. Sekoita samanaikaisesti kastikkeiden liuottamiseksi kokonaan nesteeseen. Sinulla pitäisi olla vaimennettu punainen nestemäinen kastike.
9. Laita paistetut leivonnaiset varovasti lämmönkestävään muotoon, kaada päälle tomaatti-kermakastike, tasaisesti jakamalla se kaikkiin paloihin. Lisää muotti uuniin, joka on esilämmitetty 200 asteen lämpötilaan.
10. Paista lihapullia 30 minuuttia. Estä kaikki kastike haihtumasta peittämällä lomake folioilla ensimmäiset 20 minuuttia ja poistamalla se sitten, lihapallot ruskistuvat hieman.
Siirrä jäähdytetyt lihapullat riisillä tarjoilulautaselle, koristele yrtteillä.
Tykkääminen ja tilaaminen kanavalle on paras kiitos meille :)
Kaikki reseptimme löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro