Jälkiruokana on paljon leivontavaihtoehtoja, mutta uskomattoman maukkaat ja helposti valmistettavat paperikupit saivat nopeasti erityisen suosion. Tämän reseptin mukaan ne ovat pehmeitä, murenevia.
Taikina on pohja, lisäämällä erilaisia täytteitä, voimme saada cupcakes täysin erilainen maku. Voit yksinkertaisesti valmistaa herkullisen kerman ja koristella ne hatulla leivonnaispussilla. Ja voit sekoittaa kuivattuja hedelmiä, suklaalastuja, erilaisia mausteita (esimerkiksi kaneli, muskottipähkinä, vanilliini, manteliuute) tai pähkinöitä, paistettuja ja hienonnettuja taikinaan. Herkullisia kokeiluja!
Ainekset:
Vehnäjauhot - 200 gr.
Kananmunat - 3 kpl.
Sokeri - 130 gr.
Leivinjauhe - ½ tl.
Kerma - 60 ml.
Voi - 120 gr.
Vaiheittainen resepti:
Vaihe 1 - Valmista tarvittavat ainesosat luettelon mukaan. Otamme voin etukäteen, sen pitäisi muuttua pehmeäksi. Otamme kermaa, jonka rasvapitoisuus on 20%. Muuten, ne voidaan korvata smetalla.
Vaihe 2 - Riko munat sekoitusastiaan ja lisää sokeri. Vatkaa, kunnes sokerijyvät ovat liuenneet ja saadaan pörröinen massa.
Vaihe 3 - Jatka vispilää, kaada kerma ja lisää voita (voit sulattaa sen hieman).
Vaihe 4 - Sekoita sitten jauhot leivinjauheen kanssa. Taikinan tulee olla pannukakun kaltaista, paksua ja viskoosia. Suklaalla maustettujen muffinien valmistamiseksi korvaa osa jauhoista kaakaolla. Tuoreille hedelmille suosittelen banaaniviipaleiden lisäämistä.
Vaihe 5 - Aseta paperimuotit silikoni- tai metallikuppikakkuun. Se voi olla kokonainen tai erillisten astioiden muodossa - pyöreitä tai, kuten minun, sydämen muotoisia. Sinun ei tarvitse voidella mitään öljyllä, se on jo taikinassa, joten paistamisen jälkeen paperi irtoaa helposti muffineista.
Muuten, yksinkertainen paistaminen paperipusseissa ei toimi, ne eivät säilytä muotoa paistamisen aikana, koska paperi on hyvin ohut.
Vaihe 6 - Levitä taikina astiaan täyttämällä se 2/3 korkeudesta. Sain 14 kappaletta.
Vaihe 7 - Laitamme valmistetut muotit esilämmitettyyn uuniin 180 asteeseen ja paistetaan 20-25 minuuttia ruskistumiseen. Valmius tarkistetaan puupuikolla tai tulitikulla.
Minipaperimuffinimme ovat valmiita. Tarjoile jäähdytettynä.
Nauti teestäsi!
Tykkääminen ja tilaaminen kanavalle on paras kiitos meille :)
Kaikki reseptimme löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro