Reheviä pannukakkuja voidaan keittää paitsi kefirillä. Muiden käynyt maitotuotteiden käyttö on sallittua, esimerkiksi jogurtin juomisesta saadaan erittäin maukkaita, pehmeitä ja ilmavia pannukakkuja. He käyttävät sekä koti- että kaupallisia tuotteita, jos haluat, voit jopa ostaa hedelmätuotteen, sitten jauhotuotteet saavat erilaisen, mutta omalla tavallaan mielenkiintoisen maun.
Jotta jogurtin pannukakut osoittautuisivat varmasti reheviksi, sinun on noudatettava tiukasti ainesosien latausjärjestystä, tässä ei voi vain laittaa kaikkea satunnaisesti. Ehdotetun reseptin mukaan ne eivät tartu pannuun paistamisen aikana, ne osoittautuvat aina ilmaviksi, ei öljyisiksi.
Ainekset:
Luonnollinen jogurtti ilman lisäaineita - 250 ml.
Muna - 1 kpl.
Vehnäjauhot - 250 gr.
Sokeri - 3 rkl
Suola - 0,5 tl
Sooda - 0,5 tl.
Ruokaöljy paistamiseen - tarpeen mukaan
Kuinka kokata:
1. Aja yksi kananmuna syvään kulhoon, lisää määritetty määrä rakeistettua sokeria. Jos pidät erittäin makeista leivonnaisista, voit lisätä sokerin määrää. Muista lisätä ripaus suolaa, se vain lisää taikinan makeutta.
2. Vatkaa ainekset perusteellisesti vispilällä tai sekoittimella, kunnes muodostuu homogeeninen muna-seos, jossa on pörröinen "pää".
3. Kuumenna jogurtti mikroaaltouunissa tai liedellä lämpimäksi. Tarkkaile prosessia huolellisesti, käynyt maitotuote ei saa kiehua, muuten se käpristyy. Kaada lämmin jogurtti kulhoon sisällön kanssa, sekoita.
4. Siivilöi vehnäjauhot seulan läpi etukäteen kyllästämään ne hapella ja päästä eroon epäpuhtauksista. Kaada se sitten pääkoostumukseen pieninä annoksina sekoittaen rinnakkain.
5. Kun koko osa jauhoista on täytetty, mene massa läpi sauvasekoittimella ja poista sen kokkareet kokonaan. Tämän seurauksena saat melko paksun taikinan, joka ei virtaa lusikalta virtaan, vaan putoaa palasiksi.
6. Lisää ruokasoodaa ja sekoita uudelleen sekoittimen kanssa. Sitä ei tarvitse sammuttaa etikalla, koska taikina sisältää happaman ympäristön, nimittäin jogurttia.
7. Kuumenna pannu huipulle, kaada riittävä määrä öljyä. Näiden pannukakkujen paistamiseen on oltava paljon öljyä, muuten ne eivät nouse hyvin ja palavat (noin 3 mm astian pohjasta). Käytä ruokalusikallista useita pieniä annoksia taikinaa paistinpannuun. Pidä tuli hieman keskimääräistä korkeammalla, peitä astia kannella. Kun työkappaleiden pinnalle ilmestyy ilmakuplia, käännä ne lastalla toiselle puolelle lastalla. Paista kaikki mini-tortillat tällä tavalla.
Siirrä frittit paistamisen jälkeen paperiarkille, mikä vapauttaa heistä hieman ylimääräistä öljyä. Ennen tarjoilua ripottele ne tomusokerilla tai lisää suosikkihillosi, hunaja, tiivistetty maito.
Tykkääminen ja tilaaminen kanavalle on paras kiitos meille :)
Kaikki reseptimme löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro