Edulliset, mutta maukkaat, ravitsevat ja terveelliset vehnärouheet monipuolistavat päivittäistä ruokavaliota ja siitä tulee kelvollinen vaihtoehto riisille ja tattarille. Yhdessä lihan ja vihannesten kanssa "vaatimaton" puuro ei ole huonompi kuin pilaf ja kaikenlaiset kastikkeet sisältävät viljakoristeet.
Ainekset:
Vehnäjauhot - 300 g
Sianliha - 300 g
Kanafilee - 200 g
Porkkanat - 1 kpl.
Sipulit - 1 kpl.
Tomaatti - 1 kpl.
Valkosipuli - 2 hammasta
Kasviöljy - 30 ml
Vesi - 200 ml
Suola, kuuma paprika, laakerinlehti - maun mukaan
Vaiheittainen resepti:
Vaihe 1 - Voit valmistaa vehnän puuroa lihalla ottamalla luetellut elintarvikkeet. Reseptissäni on kahden tyyppisiä lihamassoja: kana ja sianliha. Jos haluat, korvaa se naudanlihalla, vasikanlihalla, karitsalla, kalkkunalla - mitä haluat. Yleensä vehnän vierajauhot kypsennetään, tarttuvat usein pannun sivuihin, josta se palaa. Nopeuta prosessia jättämällä murokulho kylmään veteen edellisenä iltana ja aloita ruoanlaitto seuraavana päivänä. Turvotussa muodossa se pehmenee pikemminkin.
Vaihe 2 - Joten pestään vehnähiutaleet useita kertoja juoksevan kylmän veden alla. Murskattuista jyvistä on pääsääntöisesti paljon sameutta. Täytä noin kaksinkertainen tilavuus vettä ja pidä sitä yön yli tai 6-8 tuntia huoneenlämmössä. Turvotuksen jälkeen huuhtele vielä kerran. Samaan aikaan puhtaalle tomaatille teemme ristinmuotoisen viillon ja laskemme sen 10 minuutin ajan kulhoon kiehuvalla vedellä. Kuori sitten palanut tomaatti kovasta ihosta.
Vaihe 3 - Anna ensin hienonnettu sipuli kuumassa, laihassa puhdistetussa öljyssä (maissi tai auringonkukka). Lisää muutaman minuutin kuluttua satunnaisesti hienonnetut porkkanat, sekoita ja paista vielä 2-3 minuuttia.
Vaihe 4 - Leikkaa liha samankokoisiksi paloiksi, täytä vihanneksia ja sekoita. Kyllästetään öljyllä ja saatetaan kevyt kuori.
Vaihe 5 - Vehnäjauhojen maun parantamiseksi lihalla heitä tuoreet tomaattikuutiot (tai lisää lusikallinen tomaattikastiketta).
Vaihe 6 - Jätä pannun alaosaan sianliha kanan ja vihannesten kanssa, levitä vehnärakeet päälle, tasoita ne.
Vaihe 7 - Kaada kiehuvaa vettä, suolaa, mausta mustapippurilla, laita laakerinlehti. Keitä uudelleen, vähennä lämpöä ja hauduta kannen alla, kunnes se on hellä noin 30 minuuttia.
Vaihe 8 - Kokeile, lisää tarvittaessa kiehuvaa vettä, lisää kypsennysaikaa. Sekoita astia ennen tarjoilua.
Tarjoamme vehnän puuroa kuumalla lihalla, mieluiten suolakurkkua, tuoreita vihanneksia ja yrttejä.
Hyvää ruokahalua!
Tykkääminen ja tilaaminen kanavalle on paras kiitos meille :)
Kaikki reseptimme löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro