Täydellinen sekoitus makuja on sitruuna- ja minttuhillo! Tällainen herkku pysyy muistissasi pitkään, ja haluat todennäköisesti toistaa sen valmistamisen, joten voit lisätä reseptisivun kirjanmerkkeihisi. Hilloa voidaan käyttää teen lisäaineena, erityisesti päivälliseksi (minttu auttaa rentoutumaan) sekä jälkiruokien ja leivonnaisten, kakkujen valmistuksessa. On parasta valmistaa se uudenvuodenkaudella, kun sitrushedelmien hinta laskee, ja vastaavasti voit ostaa lisää sitruunoita samaan määrään.
Jälkiruokana sopivat sekä tavallinen minttu että sitruunamelissa (sillä on sitruunan tuoksu). Muista, että tällainen sokerivalmiste vaatii paljon sitrushedelmien hapan maun neutraloimiseksi!
Ainekset:
Sitruuna - 4 kpl.
Minttu - 0,5 nippu
Sokeri - 2,5 rkl.
Vesi - 1 rkl.
Kuinka kokata:
1. Aseta sitrushedelmät pesualtaaseen tai syvään astiaan ja palaa jokainen niistä kiehuvalla vedellä. Tällä toiminnolla sitruunoiden pinnalle ilmestyy aromaattinen öljy ja kuori muuttuu vähemmän katkeraksi. Leikkaa kukin hedelmä kahdeksaan osaan vaakasuoraan ja poista kaikki siemenet - tämä on tehtävä, jotta et saa niitä maistellessasi herkkuja. Leikkaa sitruunat sitten viipaleiksi tai kuutioiksi haluamallasi tavalla.
2. Aseta sitruunamassa kattilaan tai muhennospohjaan tarttumattomalla pohjalla. Pese mintun oksat vedessä erottamalla ne toisistaan. Aseta astiaan sitruunoita.
3. Kaada vesi ja lisää rakeinen sokeri. Aseta astia liedelle, käännä kohtalaista lämpöä ja hauduta noin 20-25 minuuttia kiehumisesta.
4. Sammuta sitten lämmitys ja jäähdytä 4-5 tuntia. Kuumenna uudelleen kiehuvaksi ja jäähdytä. Kun se jäähtyy, sitruunankuori imee siirapin, ja hillo sakeutuu ja muuttaa väriä, tulee läpinäkyväksi.
5. Kuumenna herkku kolmannen kerran liedellä. Kuuma se voidaan säilyttää steriloiduissa purkissa ja säilyttää noin kuusi kuukautta sekä ruokakomeroissa että kellarissa, mutta tässä tapauksessa on parempi poistaa mintun varret, jotta ne eivät maistu katkera.
Aseta sitruuna- ja minttuhillo purkkeihin / astioihin. Tarjoile sitä pöydälle sekä lämpimänä että jäähdytettynä - se on yhtä maukasta ja aromaattista! Muista lisätä palvelusi kuumalla teellä tai kahvilla, paahdetulla leivällä tai voileivällä.
Tykkääminen ja tilaaminen kanavalle on paras kiitos meille :)
Kaikki reseptimme löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro