Uuden vuoden kuuma kana tänä vuonna on erittäin merkityksellinen. Koska 2019 on sian vuosi, perinteisesti sianlihaa ei pitäisi olla pöydällä, joten kana ja muu siipikarja ovat juuri oikea tapa. Ehdotan tänään teille kanan paistamista, mielestäni tämä on paras tapa valmistaa se uudenvuoden juhliin, joka antaa paitsi erinomaisen maun myös edustavan ulkonäön. Kana osoittautuu yksinkertaisesti upeaksi: ulkopuolella on kullanruskea kuori, sisäpuolella - mehukas ja pehmeä liha. Mikä voisi olla parempi?
Käytämme marinadia erilaisilla muistiinpanoilla - hunaja lisää makeutta, mausteet ja soijakastike lisäävät kanaa, sitruunamehu lisää happamuutta. Kaikki komponentit ovat täydellisesti "ystäviä" keskenään, joten älä välitä tuloksesta.
Ainekset:
Kana - 2 kg
Soijakastike - 50 ml
Kasviöljy - 1 rkl.
Hunaja - 1 rkl
Amerikkalainen sinappi - 2 tl
Sitruunamehu - 1 rkl
Kuiva valkosipuli - 0,5 tl
Kanan mausteet - 2 tl
Suola, pippuri - maun mukaan
Omenat - 2 kpl.
Prosessin kuvaus:
1. Valmista kaikki tarvittavat ainesosat luettelon mukaan. Huuhtele kanan ruho ja täplä paperipyyhkeillä, aseta hetkeksi sivuun. Marinadin mausteiden valinnassa suosittele rakkaitasi. Valitse Simirenko-lajikkeen omenat, nämä tiheät makeat ja hapan hedelmät ovat täydellisiä.
2. Pese omenat, leikattu, ydin. Leikkaa hedelmät kiiloiksi.
3. Valmista kulho tai kulho marinadille. Kaada annos soijakastiketta siihen.
4. Purista sitruunamehu, lisää hieman hunajaa.
5. Lisää kanan mausteet, suola, pippuri, kuiva valkosipuli ja muut mausteet. Lisää annos makeaa amerikkalaista sinappia. Sekoita kaikki hyvin, poista näyte. Säädä tarvittaessa marinadi maun mukaan.
6. Täytä kanan ruho omenoilla.
7. Kiinnitä nahalla: tee vain pieni viilto ja tuo jalat yhteen.
8. Voitele ruho kypsennetyllä marinadilla hyvin kaikilta puolilta. Anna marinoida muutaman tunnin ajan.
9. Kuumenna uuni hetken kuluttua 180 asteeseen. Sulje kana kalvolla ja lähetä uuniin. Paista tunnin ajan, jonkin ajan kuluttua vähennä tulta, poista kalvo ja keitä vielä 40 minuuttia. Liha on kasteltava marinadilla 10 minuutin välein.
10. Tarjoile kypsennetty täytetty kana, joka on paistettu marinadissa uunissa, pöydälle kuumana.
Hyvää ruokahalua ja maagista uutta vuotta!
Tykkääminen ja tilaaminen kanavalle on paras kiitos meille :)
Kaikki reseptimme löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro