Näin tämän reseptin marinoitua kesäkurpitsaa varten kauan sitten, en edes muista, mistä kulinaarisesta näyttelystä. Yllättäen kesäkurpitsaa tarjoillaan melkein heti kypsennyksen jälkeen. Mutta kun olen kypsentänyt heidät tällä tavalla tällä tavalla, rakastuin heihin koko elämän ja pidän tätä reseptiä vilpittömästi neroina. Se on todella herkullista. On hienoa, että voit valmistaa tällaisen välipalan ympäri vuoden, koska kesäkurpitsaa voi nyt ostaa myös talvella, mutta tarvitset vain yhden suuren hedelmän. Muista valmistaa toisinaan nopeasti suolakurkkua, olen varma, että pidät niistä yhtä paljon kuin minä.
Ainekset:
Kesäkurpitsa - 300 g
Viinietikka - 1 rkl.
Lean öljy - 1 rkl
Soijakastike - 1 rkl
Jauhettu pippuri - maun mukaan
Suola - valinnainen
Valkosipuli - 1 neilikka
Cilantro - muutama oksa
Kuinka kokata:
Pikaruoka-marinoituja kesäkurpitsaa varten valmista ruoat luettelostamme. Pese korianteri ja vihannekset juoksevan veden alla, kuivaa.
Raasta kesäkurpitsa ohuiksi ympyröiksi tavallisella viipaleella ja aseta syvään kulhoon.
Lisää jauhettu valkosipulinkynsi. Periaatteessa hänen pitäisi antaa vain maku ja aromi marinadille, sitten otan sen valmiista välipalasta ja heitän sen pois. Mutta jos pidät valkosipulista, kulje sitten puristimen läpi ja lisää se sellaisenaan. Marinoiduista kesäkurpitsaista tulee voimakkaampia.
Lisää nyt soijakastike, kasviöljy (uskomattoman herkullinen välipala seesaminsiemenillä), valkoviinietikka, hienonnettu korianteri, jauhettu mustapippuri ja suola. Lisään aina jälkimmäisen, vaikka luulen, että voit korvata sen enemmän soijakastikkeella.
Sekoita kaikki hyvin ja anna marinoida kesäkurpitsaa 10 minuutin ajan. Sekoita niitä jatkuvasti koko tämän ajan.
Jonkin ajan kuluttua ota kiinni ja hävitä valkosipuli. Jaa nopeasti marinoidut kesäkurpitsa annoksiin ja tarjoile välipalana liha.
Olen kokeillut monia lajikkeita pikakurattua kesäkurpitsaa. Pidin todella lisätä tuoretta inkivääriä ja kuumaa pippuria niihin. Mutta ajatus korianterin korvaamisesta toisella yrtillä, kuten persiljalla, tillillä tai basilikalla, en pidä ollenkaan.
Tykkääminen ja tilaaminen kanavalle on paras kiitos meille :)
Kaikki reseptimme löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro