Tänään valmistamme herkullista juustokakkua rusinoilla. Se on paljon kaloreita ja makea. Mutta sen maku ja rakenne eivät jätä ketään välinpitämättömäksi. Vanhemmat ihmiset tuntevat hänet Neuvostoliiton ajoista lähtien, sitten sitä voitiin ostaa mistä tahansa keittokomeroista.
Tein juustokakkua ei GOST: n mukaan, lisäsin rusinoita, mutta tämä ei vaikuttanut makuun, päinvastoin. Hämmästyttävän maukkaat ja aromaattiset leivonnaiset ovat täydellisiä sekä iltateelle että kupilliselle aamukahvia.
Ainekset:
Vehnäjauhot - 300 gr
Voi -150 gr
Sokeri-200 gr
Raejuusto -200 gr
Suola - hyppysellinen
Kananmunat -3 kpl
Kevyet rusinat -150 gr
Leivinjauhe -10 gr
Jauhettu sokeri -1 rkl
Vaiheittainen resepti:
Valmista kaikki ainesosat. Poista voi jääkaapista 1-2 tuntia ennen keittämistä, sen tulee olla hyvin pehmeää. Tee sama munien ja raejuuston kanssa. Siivilöi jauhot, suola ja leivinjauhe 2 kertaa.
Laita rusinat lautaselle ja peitä kiehuvalla vedellä. Aseta hetkeksi syrjään, kun teet taikinaa.
Laita pehmeä voi ja sokeri syvään kulhoon, voita sekoittimella pörröiseksi. Massan tulisi muuttua valkoiseksi.
Lisää raejuusto siihen ja voita sekoittimella tasaiseksi.
Lisää 3 munaa yksi kerrallaan taikinaan, voita hyvin sekoittimella jokaisen jälkeen.
Kaada seulotut jauhot (1 rkl. l. syrjään), suola ja leivinjauhe.
Heitä höyrytetyt rusinat seulalle ja anna ylimääräisen nesteen valua. Aseta sitten se paperipyyhkeelle ja kuivaa hyvin.
Aseta kuivatut rusinat kulhoon ja lisää lusikallinen jauhoja, aseta sivuun. Sekoita.
Vatkaa jauhot varovasti silikoni-lastalla voi / juustosekoitukseen. Sekoita, kunnes taikina on sileä ja sileä.
Lisää rusinat ravistamalla ylimääräinen jauho pois ja sekoita hyvin.
Vuoraa muffinileivinastia pergamentilla ja laita taikina siihen, litistä. Paista esilämmitetyssä uunissa 175 asteeseen noin 50 minuuttia.
Tarkista kakun valmius puisella vartaalla tai hammastikulla, sen pitäisi tulla ulos kokonaan kuivana.
Poista valmiit leivonnaiset ja pergamentti varovasti muotista ja jäähdytä kokonaan. Poista paperi, siirrä astiaan ja ripottele jauhemaisella sokerilla.
Leikkaa rusinajuustokakku paloiksi. Laita vedenkeitin päälle ja kutsu rakkaasi teekutsulle.
Hyvää ruokahalua!
Jos korvataan rusinat muilla kuivatuilla hedelmillä, esimerkiksi kuivatuilla kirsikoilla tai karpaloilla, luumuilla, kuivatuilla aprikooseilla, kakku ei ole vähemmän maukas, se maistuu vain hieman erilaiselta! Voit kokeilla!
Suosittelen myös lisäämään appelsiinin tai sitruunan kuorta tällaisiin leivonnaisiin, aromi on hämmästyttävä!
Tykkääminen ja tilaaminen kanavalle on paras kiitos meille :)