Koivusalaatin valmistamiseen on monia vaihtoehtoja. Jokainen on hyvä omalla tavallaan. Yleisin pidetään - kanasta luumuilla. Mutta koostumuksesta riippumatta tämän salaatin kaikkia versioita yhdistää sen juhlava, kaunis esitys. Epätavallinen muotoilu tekee siitä alkuperäisen! Viimeiselle kerrokselle maalaa kaunis ohut koivu majoneesilla ja koristele se persiljalehdellä.
Koivusalaattia kanan ja luumujen kanssa valmistetaan harvoin säännöllisenä päivänä, joten se löytyy useimmiten juhlapöydästä.
Ainekset:
Kanafilee - 500 grammaa.
Majoneesi - 200 grammaa.
Suolaa maun mukaan.
Jauhettua mustapippuria - maun mukaan.
Samppanjat - 300 grammaa.
Tuore kurkku - 2 kpl.
Kuivatut luumut - 200 grammaa.
Kananmunat - 4 kpl.
Lampun sipulit - 1 kpl.
Persiljan vihreät - 1 nippu.
Kasviöljy - 1 rkl. l.
Oliivit - koristeluun
Vaiheittainen resepti:
Valmista kaikki luetellut ainesosat. Keitä kanafilee suolaisessa vedessä etukäteen, kunnes se on pehmeä, jäähdytä se. Keitä munat kovaksi keitetyt, kuori.
Käytä mieluiten majoneesia Koti, myymälän puuttuessa tärkeintä on valita mahdollisimman laadukas.
Liota luumuja kuumassa vedessä 10 minuuttia.
Pilko sipuli pieniksi kuutioiksi.
Leikkaa sienet ohuiksi viipaleiksi.
Paista sipuli kasviöljyssä, lisää siihen sieniä 3 minuutin kuluttua. Keitä, toisinaan sekoittaen, noin 10 minuuttia, kunnes se on pehmeä.
Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Poista lämmöltä ja siirrä sienet ja sipulit tarjoiluastiaan. Anna täytteen jäähtyä.
Ota suorakulmainen tai soikea astia. Aseta sienipaahto ensimmäiseen kerrokseen.
Siirrä majoneesi mukavuuden vuoksi pussiin, leikkaa kärki ja levitä pieni kastike sienille.
Yläosaan hienonnettu kananfilee ja peitä myös majoneesiverkolla.
Levitä kastike tasaisesti lusikan takaosalla.
Tyhjennä luumut ja kuivaa paperipyyhkeillä. Leikkaa pieniksi paloiksi. Aseta kanan päälle ja harjaa ohut kerros majoneesikastiketta.
Leikkaa tuore kurkku pieniksi kuutioiksi, laita seuraava kerros salaatille, harjaa majoneesilla.
Jaa keitetyt kuoritut munat valkoisiksi ja keltuaisiksi. Raasta ensimmäinen keskikokoisella raastimella, toinen hienolla raastimella.
Kerros kerros munanvalkuaista, peitä majoneesiverkolla ja levitä lusikan takaosalla.
Levitä munankeltuaiset tasaisesti salaatin päälle. Niitä ei tarvitse voidella.
Piirrä nyt koivun runko majoneesilla, koristele yrtteillä ja oliiveilla.
Laita salaatti jääkaappiin 1 tunniksi liota.
Hyvää ruokahalua!
Voin sanoa, että olen valmistanut koivusalaattia useammin kuin kerran. Vaihtoehtoja on monia, tämä on menestynein. Mutta on toinen, josta pidin. Tuoreiden paistettujen sienien sijasta siihen lisätään paloiksi leikattuja suolakurkkua. Maku on mausteisempi ja mielenkiintoisempi!
Lisäksi astian kaloripitoisuuden vähentämiseksi voit sekoittaa majoneesia kreikkalaisen jogurtin kanssa, noin 50-50, uskokaa minua, tämä ei vaikuta makuun.
Tykkääminen ja tilaaminen kanavalle on paras kiitos meille :)
Kaikki reseptimme löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro