Hei rehelliset ihmiset. Olen aina yrittänyt ottaa ruoanlaittoa vakavasti, pitäen koko asiaa tärkeänä rituaalina. Näin on tässä: koska kaali rullina, se tarkoittaa vääntää kaali-lehtiä ja varmasti pieniä, sormen kokoisia. Mutta äskettäin löysin laiskat täytetyt kaalirullat ja tiedätkö mitä? Se osoittautui kunnollisesti. Tämä on mielestäni toimiva ja onnistunut vaihtoehto - "päivittäin", lounaaksi tai illalliseksi. Olin enemmän kuin tyytyväinen tulokseen. Kerron teille vaikutelmistani johtopäätöksissä, kuten tavallista.
Ainekset:
Jauheliha - sianliha / naudanliha - 600g
Valkokaali -250g
Kaalilehdet - useita kappaleita erikseen
Riisi - 2 rkl. L.
Sipuli - 1
Kuivaa timjami, basilika ja mustapippuri - purista kumpikin
Jauhot leipää varten
Kasviöljy paistamiseen
Suolaa maun mukaan
Tomaattimehu - 300ml.
Hapan kerma - valinnainen
Kuinka kokata:
Valmistaa ruokaa.
Leikkaa kaali ja sipulit suuriksi paloiksi ja keskeytä sekoittimessa vain muutaman sekunnin ajan. Minulle oli kätevää tehdä tämä sekoittimessa annoksina.
Yhdistä suuressa kulhossa kaali ja sipuli, jauheliha, raaka riisi, soseutuneet yrtit ja paprikat.
Mausta kaikki suolalla ja sekoita huolellisesti.
Muotoile leikkeet kädelläsi. Koputan jokaisen leivän tavasta, heittäen sen kädestä toiseen.
Rullaa jokainen pala jauhoissa. Paista sitten kuumassa kasviöljyssä molemmin puolin kullanruskeiksi.
Aseta suurina paloina repeytetyt kaali-lehdet paistinpannuun tai tulenkestävään astiaan, jossa on kansi. Joten sinun ei tarvitse leikata niitä myöhemmin. Lisäksi sinun ei tarvitse säästää lehtiä - ne osoittautuvat sitten erittäin maukkaiksi. Laita kaikki tulevat laiskat kaali-rullat tiukasti päälle.
Peitä uudelleen kaalinlehdillä. Suola.
Kaada tomaattimehua.
Peitetään kannella. Lähetä uuniin paistettavaksi 180 ° C: ssa 1,5 tuntia. Tai keitä liedellä minimaalisella lämmöllä, peitettynä kannella, samalla puolitoista tuntia.
Laita valmistetut laiskat kaalirullat lautaselle.
Peitä astia hapankerma päällä.
Hyvää ruokahalua!
Tekniset kysymykset ja korvaukset
- Kaali voi olla joko raaka tai valmistettu, hapan.
- Täyte voidaan lisätä tuoreilla tai valmiiksi liotetuilla metsäsienillä tai budjettisampilla.
- Monet ihmiset käyttävät tomaattimehua kastikkeena vähän liemi tai valkoviiniä ja pari ruokalusikallista smetanaa. Minuun on enemmän vaikutusta yksinkertainen tomaattikastike, mutta kokeile sitä ja päätä itse.
johtopäätökset
Ensimmäistä kertaa ruoanlaittoprosessin aikana katsoin ahdistuneesti uunilasin läpi lomaketta näiden kaali-rullien kanssa ja olin huolissani. Olin huolissani siitä, että puolentoista tunnin kuluttua ne hajoavat kategorisesti, heti kun tuskin häiritsen heitä lusikalla. Sitten näytti siltä, että saisimme yksinkertaisia kaali-makuja. Mutta se kävi päinvastoin. Mikään ei hajonnut - valmistetut kaalirullat pitivät muodonsa täydellisesti ja hajosivat melko joustavasti haarukalla. Raaka riisi kypsyi täydellisesti puolitoista tunnissa, ja samat klassiset kaalirullat tulivat maistamaan. Kaalilehdet ovat pehmenneet ja maistaneet villisti. Seuraavan kerran laitan lisää niitä. Kokeilen myös tätä reseptiä savoy-kaalia.
Erikseen olin tyytyväinen koko tämän prosessin nopeuteen: Kaalin ja sipulien keskeyttäminen kesti kaksi minuuttia, vielä kaksi tai kolme minuuttia käytettiin leipojen muodostamiseen ja 10-15 - paistamiseen suuressa paistinpannussa. Kaikki. Ja sitten on pienen tehtävä - laittaa kaikki muotoon ja keittää puolitoista tuntia tekemällä omia juttujaan.
Tämän seurauksena meillä on maukas, tyydyttävä, "toimiva" ruokalaji. Aion ehdottomasti toistaa sen. Katsotaanpa, mitä muuta voit ajatella mielenkiintoisesta hänen kanssaan.
Ja kuten tavallista, ehdotan kokata, muodostaa oman mielipiteesi ja kertoa meille täällä kommenteissa, mitä ja miten teit sen.
Kokki huvin vuoksi. Rintaliivit Odessasta.
Tykkääminen ja tilaaminen kanavalle on paras kiitos meille :)
Kaikki reseptimme löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro