Lausuntoja, joiden mukaan jälkiruokia luodaan suurella vaivalla, ei aina pidä paikkansa, esimerkiksi luumuja ja banaaneja sisältävä kakku on hyvin helppo valmistaa, mutta kuinka herkullista! Herkulla on samettinen banaanimaku ja herkullinen ulkonäkö, mutta tämän lisäksi jälkiruoka on myös erittäin hyödyllinen, koska se sisältää kuivattuja hedelmiä. Muuten, voit leipoa kakkuja hänelle etukäteen, aamulla tai kokoonpanon aattona, jotta ne jäähtyvät. Haluttaessa voit jopa liottaa ne siirapilla tai hillolla, jättäen ne jääkaappiin yöksi.
Tee kakkuvoide maatilakermasta, jonka rasvapitoisuus on vähintään 35%. Niitä voi ostaa markkinoilta tai erikoisliikkeestä. Kasviperäinen kerma on lyötävä hieman pidempään, ja se on usein kerrostunut.
Ainekset:
Taikina:
Kananmunat - 6 kpl.
Sokeri - 2 rkl.
Vehnäjauhot - 2 rkl.
Suola - 4 puristusta
Kaakaojauhe - 2 rkl
Kerma:
Kerma (yli 35% rasvaa) - 600 ml
Jauhettu sokeri - 70 g
Kaakaojauhe - 1 tl
Täyte:
Banaani - 2 kpl.
Kuorelliset luumut - 150 g
Rusinat - 70 g
Kasviöljy muotin voiteluun
Kuinka kokata:
Valmistaa ruokaa.
Huuhtele luumu heti. Aseta sivuun 4. koristele kakku ja kaada loput syvään astiaan. Kaada kiehuvaan veteen ja anna höyryä 20 minuuttia.
Paista kakku kerrokset yksi kerrallaan. Ainesosat osoittavat tuotteiden määrän 2 kakun muodostamiseksi halkaisijaltaan 20 cm: n muottiin.
Aja 3 kananmunaa monitoimikoneen kulhoon, lisää rakeinen sokeri (1 kuppi), 2 ripaus suolaa ja vatkaa perusteellisesti suurimmalla nopeudella noin 5 minuutin ajan. Jos keittiössä ei ole tällaisia laitteita, käytä sekoitinta.
Massan tulisi kaksinkertaistua ja muuttua valkoiseksi.
Lisää 1 kuppi seulottua vehnäjauhoa ja 1 rkl. kaakaojauhe. Sekoita kaikki taikinaan pienellä nopeudella.
Voitele muotti kasviöljyllä, esilämmitä uuni 180 asteeseen. Kaada valmistettu keksi taikina leivinpannuun ja laita se välittömästi uuniin. Paista 25-30 minuuttia kullanruskeaan. Sammuta sitten lämpö ja anna keksin jäähtyä uunissa avaamatta luukkua.
Luo taikina samalla tavalla ja paista toinen sokerikakku. Jäähdytä leivonnaiset ja leikkaa ne kahtia vaakasuoraan.
Kaada kerma monitoimikoneen kulhoon. Kaada tomusokeri ja voita 3-4 minuuttia, mutta ei enempää, muuten saat voita. Heti kun voiöljy tarttuu vispilään, se on valmis.
Laita puolet kermasta kulhoon, lisää kaakaojauhe kulhoon ja vatkaa 1 minuutti. Saat myös suklaakermaa.
Laita kolmasosa voikermasta puoleen yhdestä keksistä ja sileä.
Poista luumut kiehuvasta vedestä, kuivaa paperipyyhkeellä ja leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi. Kuori banaanit ja viipaloi sama kuin kuivatut hedelmät. Aseta puolet molemmista viipaleista kerman päälle.
Peitä toinen kuori ja levitä suklaakerma päälle, sileä. Lusikka pois jääneet luumut ja banaanit.
Peitä kolmas kakkukerros ja peitä kokonaan voilla.
Koristele kakku luumuilla, rusinoilla ja jäänteellä. Aseta jääkaappiin liotettavaksi vähintään 4-5 tuntia, mieluiten päiväksi.
Ilmoitetun ajan kuluttua tarjoile jälkiruoka pöydälle.
Tykkääminen ja tilaaminen kanavalle on paras kiitos meille :)
Kaikki reseptimme löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro