Tänään kypsennämme öljyssä paistettuja juustopalloja - sisäpuolelta rehevää ja pehmeää, ulkopuolelta ohut rapea kuori. Tämän jälkiruoan resepti ei ole uusi. Muistiinpanoon muistikirja reseptejä Neuvostoliiton viimeaikaisesta menneisyydestä. Ja koska minulla on heille pehmeä kohta, yritän toistaa ne mahdollisimman paljon lapsilleni.
Tästä taikinan määrästä saadaan 55 kappaletta. Raejuustoa voidaan käyttää kaikilla rasvapitoisuuksilla, optimaalisesti 5-9%. Paistamme juustopallot syvälle. Tämä ei tietenkään ole täysin asianmukainen ravitsemus, mutta kerran vuodessa jokaisella on varaa nauttia tällaisesta jälkiruokasta.
Ainekset:
Juustomassalle:
Raejuusto - 500 grammaa
Jauhot - 350 grammaa
Sooda - 0,5 tl.
Suola - hyppysellinen
Sokeri - 150 grammaa
Munat - 3 kpl.
Vanilliini - maun mukaan
Lisäksi:
Kasviöljy - 1 litra
Jauhettu sokeri - 1 rkl
Toimintatapa:
Valmista tarvittavat elintarvikkeet. Siivilöi jauhot seulan läpi.
Jos et pidä juustojyvistä, voit hieroa juustoa seulan läpi tai rei'ittää sauvasekoittimella.
Aja munat puhtaaseen kuivaan astiaan, lisää rakeinen sokeri.
Vatkaa seos kevyesti.
Laita valmis raejuusto, sooda, suola ja vanilliini. Soodaa ei tarvitse sammuttaa, juustoaineeseen sisältyvä happo riittää.
Sekoita kaikki ainekset vispilällä. Massa alkaa kasvaa.
Kaada jauhot juustomassaseokseen ja vaivaa taikina.
Se osoittautuu melko tahmeaksi, mutta älä kiirehdi tukkimaan sitä lisäksi jauhoilla, muuten pallot osoittautuvat tiheiksi.
Ripottele työpinta jauhoilla. Jaa taikina neljään osaan. Rullaa kukin niistä makkaraksi. Leikkaa noin 20 grammaan aluslevyjä.
Rullaa palloja jokaisesta kappaleesta.
Kuumenna kasviöljy kattilassa keskilämmöllä. Sen pitäisi olla tarpeeksi, jotta pallot eivät kosketa astian pohjaa.
Kun öljy on tarpeeksi kuuma, vähennä lämpöä. Asettele joitain puolivalmiita tuotteita. Huomaa, että pallojen tilavuus kasvaa 2-3 kertaa, joten tilaa pitäisi olla riittävästi.
Muuten, nämä makeat kolobokit pyörivät hyvin itse, pyörivät öljyssä ja ruskistuvat tasaisesti. Vaikka asetatkin väärän muotoiset työkappaleet, ne tekevät sen itse täydellisesti. Erittäin "fiksu" jälkiruoka osoittautui 🙂
Heti kun juustopallot ovat riittävän ruskeat, poista ne voista uralla ja laita ne paperipyyhkeisiin eroon ylimääräisestä rasvasta.
Juustopallot ovat valmiita.
Koska keitin ne joulun aattona, laitoin ne joulukuusi-muotoiseen astiaan - pyramidiin. Ripottele jälkiruoka päälle tomusokeria.
Varovasti, ne ovat edelleen kuumia, anna jäähtyä hieman.
Mitkä ovat nämä ilmavat juustopallot sisällä ja mikä ohut punertava kuori! Kutsu kaikki pöydälle. Aika juoda teetä!
Tykkääminen ja tilaaminen kanavalle on paras kiitos meille :)
Kaikki reseptimme löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro