Leankaalipihviä ei tarvitse keittää paaston aikana. Ne ovat hienoja, jos olet kasvissyöjä tai ruokavaliota. Valmiiden leikkeleiden kaloripitoisuuden vähentämiseksi on parempi paistaa ne uunissa. Resepti on hyvin yksinkertainen, eikä sen valmistaminen vie paljon aikaa.
Vilkin. Pro on ainutlaatuinen kulinaarinen yhteisö. Täältä löydät aina todistettuja reseptejä, jotka stimuloivat ruokahalua.
Vieraile verkkosivuillamme:https://Vilkin.Pro
Ainekset:
Valkoinen kaali - 500 gr.
Lampun sipulit - 140 gr.
Valkosipuli - 20 gr.
Vehnäjauhot - 30 g
Mannasuurimot - 30 g
Suolaa maun mukaan
Jauhettua mustapippuria - 2 ripaus
Jauhettu paprika - maun mukaan
Hmeli-suneli - maun mukaan
Kasviöljy - 3 rkl.
Vaiheittainen resepti:
Vaihe 1/16
Valmista kaikki ainesosat vähärasvaisten kaalikaaliiden valmistamiseksi. Valkosipulin määrää voidaan vähentää.
Vaihe 2/16
Poista osa ylälehdistä kaalin päästä ja poista ne. Ne ovat yleensä nuhjuisia ja erittäin likaisia. Huuhtele kaali. Leikkaa suuriksi paloiksi.
Vaihe 3/16
Kiehauta vettä suuressa kattilassa. Suolaa se. Kasta hienonnettu kaali. Anna sen kiehua. Keitä hetkestä, jolloin se kiehuu, keitä kohtuullisella lämmöllä 9-10 minuuttia. Tänä aikana kaalaviipaleista tulee pehmeämpiä.
Vaihe 4/16
Heitä keitetty kaali siivilään ja huuhtele välittömästi kylmällä vedellä lämpöprosessin keskeyttämiseksi. Anna vaikuttaa jonkin aikaa lasin nesteestä.
Vaihe 5/16
Vie jäähdytetty kaali lihamyllyn läpi. Purista ylimääräinen mehu pois. Tätä tarkoitusta varten on mukavinta käyttää sideharsoa, joka on taitettu useisiin kerroksiin. Jos kaalimassa on hyvin nestemäistä, tarvitset paljon mannasuurimoita tai jauhoja.
Vaihe 6/16
Kuori ja huuhtele sipuli ja valkosipuli. Leikkaa sipuli paloiksi, jotta se on helppo pilkkoa.
Vaihe 7/16
Vie kuoritut ainesosat lihamyllyn tai tehosekoittimen läpi. Purista mehu samalla tavalla. Lisää valkosipuli ja sipuli kaalimassaan ja sekoita hyvin.
Vaihe 8/16
Lisää kaikki mannasuurimot ja noin kolmasosa jauhoista. Sekoita kaaliseos. Jätä osa jauhoista leivontaan.
Vaihe 9/16
Mausta maun mukaan suolalla, jauhetulla pippurilla, paprikalla, humala-sunelilla. Sekoita. Voit kokeilla mausteita.
Vaihe 10/16
Muodosta pienet pyöreät palat jauhetusta kyljestä. Vetoketju jauhoissa.
Vaihe 11/16
Kuumenna öljy paistinpannussa. Aseta kaali-pihvit. Paista toisella puolella keskilämmöllä 3-4 minuuttia kullanruskeaksi.
Vaihe 12/16
Käännä ympäri ja jatka paistamista samassa tilassa, kunnes toinen puoli on ruskistunut.
Vaihe 13/16
Aseta paistetut pihvit paperipyyhkeelle. Tämän vaiheen ansiosta pääosa jäljellä olevasta öljystä imeytyy, eikä kotletit tule niin rasvoiksi.
Vaihe 14/16
Leankaalapalat ovat valmiita.
Vaihe 15/16
Tarjoile heitä lämpimänä hapan kerma, kotitekoinen adjika tai muu sopiva kastikkeet.
Vaihe 16/16
Kokki, kokeile ja ruokaa!
Tykkää ja tilaa meidän kanavasekä sosiaaliset verkostot: Yhteydessä, Instagram, Facebook, Luokkatoverit! Se ei ole sinulle vaikeaa - olemme tyytyväisiä :)
Kaikki kirjoittajan reseptit löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro
Tule käymään, lue, kommentoi, kokki ja jaa tuloksia!
Kaikki kulinaariset inspiraatiot :)
Ystäväsi ja auttajasi, Vilkin!