On todennäköisesti harvat ihmiset, jotka eivät pidä leivonnasta. Sisään tullessa piirakkojen hajuiseen taloon, jotkut erityisen salaperäiset aurat hallitsevat, se sisältää lämpöä, ystävällisyyttä ja mukavuutta.
Useimmiten emäntämme pitävät mieluummin hiivaleivonnaisia. On monia tapoja valmistaa se. Näytän sinulle yhden niistä: yksinkertainen, budjetti, nopea. Tämä taikina sopii vain messinkikakkuihin tai torttuihin.
Herkullisten piirakoiden valmistamisen tärkein salaisuus on mieliala! Taikina rakastaa hiljaisuutta ja lämpöä, luo kaikki olosuhteet ja tulos ei petä sinua!
Vilkin. Pro on ainutlaatuinen kulinaarinen yhteisö. Täältä löydät aina todistettuja reseptejä, jotka stimuloivat ruokahalua.
Vieraile verkkosivuillamme:https://Vilkin.Pro
Ainekset:
Kefir - 1 rkl.
Kuiva hiiva - 7 g.
Sokeri - 1 tl l.
Suola - 1/2 tl l.
Kasviöljy - 100 ml.
Vehnäjauhot - 3 lasia.
Vaiheittainen resepti:
Valmistakaa hiivataikina piirakoiden kefirille valmistamalla kaikki ainesosat luettelon mukaisesti. Käytin kuivahiivaa, joka voidaan korvata elävällä hiivalla suhteessa 1-3. Tarvitset siis noin 20 grammaa tuoretta elävää hiivaa. Jauhojen tulisi olla korkeinta laatua, se on seulottava 2 kertaa.
Hiivan on oltava aktivoituna, tarkista sen laatu. Liuotetaan ne lämpimään veteen (100 ml), lisätään sokeria ja sekoitetaan. Sijoita kylmään lämpimään paikkaan 5-10 minuutiksi.
Kuumenna kefiiri 40 asteeseen. Kaada siihen kasviöljyä ja sekoita.
Palataanpa taikinaamme. Ajan kuluttua on muodostettava "korkki" päälle - tämä tarkoittaa, että hiiva on hyvä ja sopiva jatkokäyttöön.
Kaada taikina kefiriin ja voita ja sekoita vispilällä tai silikonilastalla.
Siivilöi puolet jauhoista kefirimassaan.
Aloita sekoittaminen lusikalla lisäämällä vähitellen loput jauhot.
Kun taikinaa on vaikea vaivata lusikalla, aseta se jauholla peitetylle pöydälle. Vaivaa, kunnes se muuttuu pehmeäksi ja joustavaksi, eikä se enää tartu käsiin.
Siirrä taikina kulhoon, peitä puhtaalla pyyhkeellä tai muovikelmulla ja aseta se lämpimään paikkaan 30-40 minuutiksi. Käytän useimmiten mikroaaltouunia näihin tarkoituksiin, luonnollisesti sammutettuna. Jos kotisi ei ole kovin lämmin, voit laittaa kulhon taikinaa uuniin valon ollessa päällä. Tärkeintä on, että luonnoksia ei ole.
Taikinan tulisi kasvaa 2-3 kertaa. Jos käytit kuivahiivaa, kuten minunkin, sinun ei tarvitse todistaa sitä uudelleen, mutta jos se on elossa, vaivaa taikina ja laita se vielä 30 minuutiksi lämpimään paikkaan. Tämän ajan jälkeen on jo mahdollista työskennellä hänen kanssaan.
Hiiva- ja kefiritaikina on valmis. Se on vaivattava huolellisesti ja voit aloittaa veistämällä piirakoita.
Yhteenvetona haluan sanoa, että pidän eniten tästä taikinan valmistusmenetelmästä, jota käytän useimmiten. Leivonnaiset ovat "kuin pörröisiä", pehmeitä, painottomia, pörröisiä ja erittäin pehmeitä. Pihvit eivät ole vanhentuneet ja pysyvät pehmeinä useita päiviä. Ja mikä tärkeintä, tämä on yksi edullisimmista vaihtoehdoista hiivataikinalle. Kefirin sijaan käytän usein hapan maitoa, tulos on sama. Kokeile itse.
Tykkää ja tilaa meidän kanavasekä sosiaaliset verkostot: Yhteydessä, Instagram, Facebook, Luokkatoverit! Se ei ole sinulle vaikeaa - olemme tyytyväisiä :)
Kaikki kirjoittajan reseptit löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro
Tule käymään, lue, kommentoi, kokki ja jaa tuloksia!
Kaikki kulinaariset inspiraatiot :)
Ystäväsi ja auttajasi Vilkin!