Perunaa ja pekonia sisältävät nyytit ovat epäilemättä herkullinen ja tyydyttävä ruokalaji, joka voidaan valmistaa kotitekoiseksi lounaaksi tai illalliseksi. Kotitekoisia nyyttejä ei voida verrata kaupasta ostettuihin puolivalmiisiin tuotteisiin, ja tästä syystä ehdotan, että löydettäisiin aikaa ja hoidettaisiin sukulaisiasi herkullisilla ruoilla.
Vilkin. Pro on ainutlaatuinen kulinaarinen yhteisö. Täältä löydät aina todistettuja reseptejä, jotka stimuloivat ruokahalua.
Vieraile verkkosivuillamme:https://Vilkin.Pro
Ainekset:
Taikina:
Kefiiri - 180 gr.
Suola - 1 tl
Kanamuna - 1 kpl.
Vehnäjauhot - 320 gr.
Täyte:
Perunat - 500 gr.
Laardi - 130 gr.
Lampun sipulit - 200 gr.
Kasviöljy - 1 rkl.
Suolaa maun mukaan
Jauhettua mustapippuria - maun mukaan
Vaiheittainen resepti:
Vaihe 1/19
Valmista kaikki tarvitsemasi ruoka nyyttien valmistamiseen. Laardi soveltuu tuoreeksi tai suolatuksi - harkintasi mukaan. Jos käytät suolaista, ole varovainen suolan suhteen, kun lisäät täytettä. Käytä kefiriä minkä tahansa rasvapitoisen taikinan vaivaamiseen.
Vaihe 2/19
Vaivaa ensin taikinan taikina. Se voidaan keittää monitoimikoneessa tai käsin.
Kaada kefiiri syvään kulhoon ja voita keskikokoinen muna. Lisää suolaa. Sekoita lusikalla, kunnes kaikki tuotteet jakautuvat tasaisesti kefirimassalle.
Vaihe 3/19
Siivilöi jauhot etukäteen. Saatat tarvita hieman enemmän tai vähemmän. Ripottele pieninä annoksina nestemäisiä ainesosia. Sekoita ensin lusikalla.
Vaihe 4/19
Siirrä sitten massa laudalle, joka on kevyesti pölyinen jauhoilla, ja vaivaa pehmeä taikina, joka ei tartu käsiisi. Lisää jauhoja vähitellen, kunnes haluat. Siirrä taikinapallo takaisin kulhoon, peitä pyyhkeellä ja anna istua 30 minuuttia.
Vaihe 5/19
Valmista sillä välin perunoiden, sian ja sipulin täyte. Kuori mukulat, huuhtele hyvin, leikkaa pieniksi paloiksi. Siirrä kattilaan ja peitä kiehuvalla vedellä. Keitä 15-25 minuuttia kiehumisen jälkeen, kunnes se on pehmeä.
Vaihe 6/19
Leikkaa pekoni pieniksi kuutioiksi. Kuumenna paistinpannu öljyllä keskilämmöllä. Siirrä pekonipaloja.
Vaihe 7/19
Paista lastalla sekoittaen kullanruskeaksi. Kaikki rasvat tulee sulattaa.
Vaihe 8/19
Leikkaa kuorittu ja pesty sipuli pieniksi paloiksi ja lisää paistettuun pekoniin. Sekoita ja keitä matalalla lämmöllä 8-10 minuuttia.
Vaihe 9/19
Kun perunat on kypsennetty, tyhjennä liemi. Sose perunapalat murskaamalla.
Vaihe 10/19
Lisää soseeseen puolet paistettua pekonia sipulilla. Mausta suolalla ja jauhetulla pippurilla. Sekoita hyvin. Jäähdytä täyte.
Vaihe 11/19
Jaa taikina kahteen puolikkaaseen ja neulo molemmat erikseen.
Vaihe 12/19
Rullaa ohut kerros pölyttämällä lauta jauhoilla.
Vaihe 13/19
Leikkaa pieniksi neliöiksi.
Vaihe 14/19
Levitä pieni osa perunatäytteestä jokaisen taikinan päälle.
Vaihe 15/19
Purista nyyttien reunat tiukasti. Tässä vaiheessa puolivalmisteet voidaan pakastaa pakastimeen.
Vaihe 16/19
Kasta raaka ruoka kiehuvaan suolattuun veteen ja keitä, kunnes se on pehmeä.
Vaihe 17/19
Poista kiehuvaa vettä nyytit erillisessä syvässä kulhossa. Mausta jäljellä olevalla paistetulla pekonilla. Sekoita.
Vaihe 18/19
Kotitekoiset nyytit perunoilla ja sardilla ovat valmiita.
Vaihe 19/19
Tarjoile astia suoraan pöydälle hapan kerma tai muu kastikkeet. Ripottele haluttaessa hienonnettuja yrttejä ja kuivattua paprikaa.
Kokki, kokeile ja ruokaa!
Tykkää ja tilaa meidän kanavasekä sosiaaliset verkostot: Yhteydessä, Instagram, Facebook, Luokkatoverit! Se ei ole sinulle vaikeaa - olemme tyytyväisiä :)
Kaikki kirjoittajan reseptit löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro
Tule käymään, lue, kommentoi, kokki ja jaa tuloksia!
Kaikki kulinaariset inspiraatiot :)
Ystäväsi ja auttajasi, Vilkin!