Se on helppo valmistaa ja varastoida erittäin hyvin. Joulukuun jälkeen vain vähän purkkia on varastossa - kaikki menee nopeasti pois!
Ainekset:
3 kg punaisia lihavia tomaatteja
3 isoa sipulia
5 keskipitkää makeaa ja hapan omenaa
2-3 päätä valkosipulia
1 pod kuuma pippuria
1 pöydän piparjuurijuuri
2 rkl. l. suola pienellä liukumäellä
1 kuppi sokeria
300 ml kasviöljyä
3 tuntia l. etikkaesanssi tai 0,5 kuppia 9% etikkaa
1 rkl. l. pippuria
10 maustepippuria
5 laakerinlehteä
1 tunti l. jauhettujen mausteiden mausteseokset (korianteri, kumina, muskottipähkinä, neilikka, rosmariini, kaneli jne.)
Kuinka kokata:
1. Valmista kaikki vihannekset, pese ja mitkä on kuorittava. Leikkaa tomaatit, omenat, kuumat paprikat ja sipulit 2-4 osaan.
2. Selaa kaikkia valmistettuja ruokia lihamyllyn läpi kerran, valkosipulin kooma. Tarvitset sitä myöhemmin.
3. Kaada seos syvään kulhoon, lisää suola ja sokeri, kaada kasviöljy.
Laita keittämään tai hauduta maustetta 2 tuntia. Tulen on oltava hyvin heikkoa!
4. Lisää valkosipuli tunti ennen keittämistä puristimen tai raastimen läpi.
5. Kaada kypsennyksen lopussa etikka ja lisää mausteet (laakerinlehti, pippurit). Kiehua.
6. Laita steriileihin kuumiin purkkeihin, rullaa nopeasti rauta- tai ruuvikannilla. Purkit on käännettävä ympäri ja käärittävä, kunnes ne jäähtyvät, jotta kannet vedetään sisään ja laitetaan sitten säilytykseen.
Voit jopa käyttää "bulgarialaista" maustetta nyytteillä tai paistettuja perunoita, lihaa jne. Se osoittautuu erittäin maukkaaksi ja mausteiseksi!
Nauti ateriastasi!
Tilaa kanava "Culinary notes about everything" sisään
Zen- <<< yli 2000 reseptiä lompakkoon ja ateriaan
Sähke- <<< reseptejä, vinkkejä, huumoria, valintoja, hyödyllisiä asioita
Instagram- <<< nopeat reseptit edistyneille
Yandex. sanansaattaja-<<< nyt olemme täälläkin
Kiitos lukemisesta loppuun asti!