Hei rehelliset ihmiset. Pyydettiin kertomaan minulle versiostani "Caesarin" tankkaamisesta. Siksi puhun tänään kahdesta kastiketyypistä, joita käytän itse tämän salaatin maustamiseen.
Ensimmäinen kastike on perusainetta, sisältää vähimmäismäärän komponentteja. Lisään sen yleensä klassiseen Caesariin. Tässä on vain romaanisalaattia (romano), krutonkeja ja parmesaania. Tai - "Caesarille" kanan kanssa.
Toinen kastike on mausta kirkkaampi - sillä on makea katkeruus, ja kaprikset ja sardellit antavat oman erityisen maun ja pikantin. Pidän tästä kastikkeesta ennen kaikkea ja se voidaan periaatteessa lisätä mihin tahansa kuuluisan salaatin versioon. Mutta useammin laitoin sen Caesariin katkarapujen ja / tai suolatun punaisen kalan kanssa.
Vilkin. Pro on ainutlaatuinen kulinaarinen yhteisö. Täältä löydät aina todistettuja reseptejä, jotka stimuloivat ruokahalua.
Vieraile verkkosivuillamme:https://Vilkin.Pro
Ainekset:
Peruskastike:
Tuore kananmuna - 1kpl
Oliiviöljy - 2 rkl
Sitruunamehu - 1 tl
Worcestershire-kastike - 1 tl
Caesarikastike sinappia ja sardellia:
Tuore kananmuna - 2kpl
Makea sinappi - 1 tl
Kaprikset - 1 tl
Sardellit - 1 tl
Sitruunamehu - 1 tl
Oliiviöljy 1 rkl
Parmesaania - 2 rkl
Kuinka kokata:
Vaihe 1/10
Valmistaa ruokaa. Vasemmalla puolellani olen jakanut peruskastikkeen ainekset. Ja oikealla - pukeutumiseen sinapilla ja sardellilla.
Ensin valmistan Caesar-salaatin peruskastikkeen.
Joten munat on poistettava jääkaapista etukäteen.
Vaihe 2/10
Kiehauta vesi, vähennä lämpöä, jotta se ei kiehua. Aseta muna veteen ja keitä 2 minuuttia. Ota sitten se pois ja jäähdytä.
Vaihe 3/10
Erota keltuainen ja aseta se purkkiin tai pieneen kulhoon (proteiinia ei tarvita).
Vaihe 4/10
Vatkaa kevyesti haarukalla. Kaada öljy ohuena virtana, lisää sitruunamehu ja Worcester-kastike. Vaihtoehtoisesti voit yksinkertaisesti tyhjentää kaikki ainesosat purkkiin, sulkea kansi tiukasti ja ravistaa voimakkaasti. Samassa purkissa ja jääkaapissa, kunnes salaatti on koottu.
Perustäyttö on valmis.
Vaihe 5/10
Valmistellaksesi kastiketta Caesarille sardellilla ja sinapilla, sinun on myös ensin otettava munat jääkaapista niin, että ne ovat huoneenlämmössä.
Vedä kattilassa vesi kiehuvaksi ja vähennä lämpöä, jotta se ei kiehu. Aseta munat veteen ja keitä kaksi minuuttia. Ota sitten pois ja jäähdytä.
Vaihe 6/10
Pilko sardellit ja kaprikset hienolla veitsellä.
Vaihe 7/10
Erota keltuaiset ja kaada ne pieneen kulhoon tai purkkiin (valkoisia ei tarvita tässä). Lisää loput ainesosat.
Vaihe 8/10
Sekoita kaikki huolellisesti. On kätevää laittaa kaikki purkkiin, sulkea kansi tiukasti ja ravistaa sitä voimakkaasti.
Vaihe 9/10
Nämä kaksi huoltoasemaa ovat mielestäni hyvin monipuolisia. Kesällä, kuumuudessa, kun et halua raskasta ja runsasta ateriaa, teen usein salaatteja kauden vihreistä ja maustan ne yhdellä näistä kastikkeista. Varastan jäännökset jääkaapissa (mutta ei pitkään) ja teen yhden tai kaksi salaattia lisää päivän aikana.
Vaihe 10/10
Mielialasi mukaan voit lisätä pienen sokerisokerin tai hunajan mihin tahansa näistä kastikkeista makean ja hapan maun saavuttamiseksi.
Tykkää ja tilaa meidän kanavasekä sosiaaliset verkostot: Yhteydessä, Instagram, Facebook, Luokkatoverit! Se ei ole sinulle vaikeaa - olemme tyytyväisiä :)
Kaikki kirjoittajan reseptit löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro
Tule käymään, lue, kommentoi, kokki ja jaa tuloksia!
Kaikki kulinaariset inspiraatiot :)
Ystäväsi ja auttajasi, Vilkin!