Pehmeät, joustavat, ohuet pannukakut ovat maukkaita jopa tyhjinä, mutta sopivat mihin tahansa täytteeseen: makeasta (juustoa, marjaa, hedelmiä) kalaan, lihaan, sieniin, vihanneksiin ja muroihin. Ne soveltuvat kaikenlaisten pannukakkujen kokoamiseen.
Taikinan perusta on maito, mutta pienten reikien (aukkovaikutus) ulkonäön vuoksi myös kefiiri. Käynyt maitoympäristössä sammutettu sooda aktivoi käymisprosessin, seos alkaa kuplia, vaahtoa, ja kun ne paistetaan, samat kuplat puhkeavat, muodostaen reikiä / reikiä pannukakkujen pinnalle. Mitä vähemmän taikinaa kaadetaan pannulle, toisin sanoen ohuempi pannukakku, sitä näkyvämpi läpikuultava kuvio.
Vilkin. Pro on ainutlaatuinen kulinaarinen yhteisö. Täältä löydät aina todistettuja reseptejä, jotka stimuloivat ruokahalua.
Vieraile verkkosivuillamme:https://Vilkin.Pro
Ainekset:
Jauhot - 150 g
Munat - 2 kpl.
Maito - 400 m
Kefiiri - 100 ml
Sooda - 0,5 tl l.
Etikka - 1 tl l.
Sokeri - 2 rkl. l.
Suola - 0,3 tl l.
Kasviöljy - 30 ml
Vaiheittainen resepti:
Ota paistettuja ruokia, jos haluat paistaa kalaverkkopannukakkuja maidolla kotona. Taikina maustetaan haluttaessa vaniljalla, kanelilla (jälkiruokana, makea pöytä).
Kaada pieneen kulhoon ruokasoodaa pöytäviinillä tai viinietikalla (voit käyttää sitruunamehua), sekoita, poista kaikki kuivat kokkareet ja vaahto / sammuta.
Sitten kastetaan soodaliuos kefiriin huoneenlämmössä ja lyömme perusteellisesti. Seos alkaa vaahtua nopeasti.
Lisää sokeria, suolaa arominvahventeina ja munia. Ravistetaan edelleen voimakkaasti vispilällä. Liuota munanvalkuaiset ja keltuaiset kokonaan.
Kaada vehnäjauhoja ja vaivaa tässä vaiheessa tiheään. Poistamme kokkareet saadaksemme homogeenisen pannukakku taikinan tulevaisuudessa.
Laimennetaan paksu jauhomassa maitolla, lisätään vähärasvaista puhdistettua öljyä.
Vaivaa taikinaa avoimille pannukakkuille jatkaaksesi lyömistä. Kyllästymme hapella - kuplia tarvitaan. Ravista taikinaa myös paistamisen aikana säännöllisesti vispilällä, kunnes pinnalle ilmestyy vaahtoa.
Paista kuumalla paistinpannulla: peitä ensimmäistä kertaa kevyesti rasvalla: kasviöljyllä tai sardilla. Kuivaa sitä alhaalta (reiät-reiät ilmestyvät päälle) noin puoli minuuttia, käännä se sitten ympäri ja punastaa takaa 15-20 sekunnin ajan.
Tarjoamme herkullisia avoimia pannukakkuja, joissa on lämpimiä reikiä, esimerkiksi smetanan tai jogurtin kanssa.
Hyvää ruokahalua!
Tykkää ja tilaa meidän kanavasekä sosiaaliset verkostot: Yhteydessä, Instagram, Facebook, Luokkatoverit! Se ei ole sinulle vaikeaa - olemme tyytyväisiä :)
Kaikki kirjoittajan reseptit löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro
Tule käymään, lue, kommentoi, kokki ja jaa tuloksia!
Kaikki kulinaariset inspiraatiot :)
Ystäväsi ja auttajasi, Vilkin!