Runsas ja herkullinen pilaf voidaan keittää paitsi kattilassa tai kattilassa liedellä myös uunissa lämmönkestävissä astioissa. Tarjoan reseptin herkulliselle ja kirkkaalle, kiitos kurkuma, pilaf uunissa sianlihan kanssa. Keittotekniikka on melko yksinkertaista. Kaikki ainesosat on ruskistettu pannulla ja vasta sitten paistettu. Kaikki kotitalouden jäsenet varmasti arvostavat aromaattista riisiä ja raikkaan lihan viipaleita. Lue vaiheittainen resepti ja iloita rakkaasi ruokahalulla.
Vilkin. Pro on ainutlaatuinen kulinaarinen yhteisö. Täältä löydät aina todistettuja reseptejä jokaiseen makuun.
Ainekset:
Sianliha - 300 g
Porkkanat - 1 kpl.
Lampun sipulit - 1 kpl.
Riisi - 1 lasi
Vesi - 2 lasia
Valkosipuli - 3 neilikkaa
Kurkuma - 1 tl
Karhunvatukka - 0,5 tl
Kuivatut vihannekset - 1 rkl
Suolaa maun mukaan
Jauhettua mustapippuria - maun mukaan
Kasviöljy - 50 g
Vaiheittainen resepti:
Tarkista ainesosaluettelo ja valmistele ne. Sianliha sopii sekä laihalle että rasvaiselle. On suositeltavaa ostaa pitkäjyväistä riisiä, höyrytetty riisi on osoittautunut erinomaiseksi. Tällaisista viljoista valmistettu valmis pilaf on erittäin mureneva. Käytä mausteita mielesi mukaan.
Huuhtele tuore liha hyvin kylmällä vedellä ja kuivaa paperipyyhkeellä. Leikkaa pieniksi satunnaisiksi paloiksi.
Kaada hajustamatonta öljyä syvään paistinpannuun. Lämmitä se hyvin. Aseta lihapalat. Paista kunnes kullanruskea korkealla lämmöllä.
Löydä syvä muoto, joka sopii tarpeisiisi. Siirrä paistettua sianlihaa siihen.
Seuraava vaihe on vihannesten valmistelu. Ne on myös paistettava. Kuori porkkanat ja sipulit. Huuhtele ja kuivaa pyyhkeellä. Leikkaa porkkanat pieniksi paloiksi, sipuli mihin tahansa palaan.
Lisää hieman lisää öljyä samaan pannuun ja lämmitä hyvin. Siirrä hienonnetut vihannekset. Paista 5-6 minuuttia kohtuullisella lämmöllä pehmeäksi.
Levitä paistettu vihannesseos muottiin lihakerrokselle.
Kun käytetään kiehautettua riisiä, sitä ei tarvitse huuhdella. Muut lajikkeet puolestaan vaativat huuhtelua läpinäkyväksi. Levitä riisinjyvät paahdettujen vihannesten päälle.
Kaada kiehuvaa vettä syvään kulhoon. Lisää mausteet. Suolaa maun mukaan ja mausta jauhetulla pippurilla. Sekoita.
Kaada maustettu suolattu vesi varovasti muottiin. Riisin yläpuolella olevan nestetason tulisi olla yli 1,5-2 cm. Päälle kuivattu karhunvatukka ja pestyt kuorimattomat valkosipulinkynsi. Valkosipuli voidaan kuorita haluttaessa.
Peitä tina kalvolla. Käynnistä uuni ja aseta lämpötila 180 asteeseen. Lähetä riisiruokaa paistettavaksi 50-60 minuuttia. Paistoaika riippuu uunin tehosta.
Sianliha on valmis.
Sekoita hyvin ennen tarjoilua.
Tarjoile pilafiä kuumana, mieluiten tuoreen tai suolakurkkua. Ripottele haluttaessa hienonnettuja yrttejä.
Kokki, kokeile ja ruokaa!
Jos pidät reseptistä, pidä siitä (kirjailija on erittäin tyytyväinen!) Ja tallenna se sosiaalisiin verkostoihin.
Kaikki kirjoittajan reseptit löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro
Tule käymään, lue, kommentoi, kokki ja jaa tuloksia!
Kaikki kulinaariset inspiraatiot :)
Ystäväsi ja auttajasi, Vilkin!