Italiassa pizzaan käytetään Passata-tomaattikastiketta. Valmistettu kypsistä mehukkaista tomaateista, maustetuilla mausteilla ja yrtteillä, se ei sovi teolliseen ketsuppiin. Jos aiot leipoa pizzaa, ota aikaa tehdä kotitekoista tomaattikastiketta. Se voidaan valmistaa tulevaa käyttöä varten ja kääriä steriileihin purkkeihin.
Vilkin. Pro on ainutlaatuinen kulinaarinen yhteisö. Täältä löydät aina todistettuja reseptejä, jotka stimuloivat ruokahalua.
Vieraile verkkosivuillamme:https://Vilkin.Pro
Ainekset:
Tomaatit s / s - 700 grammaa
Sipulit - 1 kpl.
Oliiviöljy - 2 rkl
Balsamietikka - 1 rkl
Sekoita italialaisia yrttejä maun mukaan
Sokeri - 1 tl.
Suola - hyppysellinen
Toimintatapa:
Valmista joukko ruokia. Kesällä on suositeltavaa ottaa kypsät tomaatit, jotka on kasvatettu avoimella kentällä. Talvella vaihtoehtoinen vaihtoehto olisi käyttää purkitettuja tomaatteja omassa mehussaan.
Mausteista poimin: basilika, timjami, meirami ja oregano (oregano).
Pilko sipuli ja valkosipuli satunnaisesti. Muodolla ja koolla ei ole väliä, koska tulevaisuudessa vihannekset pyyhitään seulan läpi.
Lämmitä oliiviöljyä paistinpannussa. Lisää valkosipuli, sipuli, mausteet ja hauduta kevyesti keskilämmöllä 3-4 minuuttia.
Laita kuoritut tomaatit vihannesten kanssa mehun kanssa.
Hauduta kastiketta 5 minuuttia sekoittaen puisella lastalla.
Hiero valmis seos seulan läpi. Voit nopeuttaa prosessia puhdistamalla sen hieman sauvasekoittimella.
Kerää raastettu tomaattimassa kattilaan. Poista seulasta jäljellä oleva kakku.
Laita kastike matalalle lämmölle ja kiehauta, mausta suolalla. Lisää sokeria tarvittaessa. Kaada kypsennyksen lopussa balsamiviinietikka ja poista se lämmöltä.
Italialainen Passat-kastike on valmis.
Se ei sovi vain pizzan valmistamiseen, mutta myös pastalle, keitoille, frittit ja valtava määrä ruokia. Käytän kastiketta valmistamaan kansallista italialaista ruokaa, suosituinta pizzaa - "Margarita".
Tykkää ja tilaa meidän kanavasekä sosiaaliset verkostot: Yhteydessä, Instagram, Facebook, Luokkatoverit! Se ei ole sinulle vaikeaa - olemme tyytyväisiä :)
Tule käymään, lue, kommentoi, kokki ja jaa tuloksia!
Kaikki kulinaariset inspiraatiot :)
Ystäväsi ja auttajasi, Vilkin!