Kuuluisa ja suosittu slaavilaisen keittiön ruokalaji on nyytit. Todennäköisesti nimi tulee niiden valmistustavasta, nimittäin kiehumisesta. Uskotaan, että nyyttien kotimaa on Ukraina, ja ukrainalaisen keittiön ansiosta ne ovat levinneet ympäri maailmaa. Valtava määrä täytteitä (suolaista tai makeaa) antaa sinun valmistaa ne jokaiseen makuun. Taikinan täyte on kääritty syötäväksi kelpaavaan muotoon, tämä erottaa nyytit niiden "vastineista" - nyytit, joissa raaka täyte valmistetaan yhdessä taikinan kanssa.
Vareniki on perheen ruokalaji. Loppujen lopuksi prosessi on työläs, ei ole mitään järkeä keittää pieni määrä, lisäksi puolivalmisteen muodossa niitä voidaan säilyttää pakastimessa pitkään, joten koko perhe.
Mutta on tilanteita, joissa haluat yhtäkkiä nyyttejä, niin "laiska" resepti tulee auttamaan. Esimerkiksi laiska raejuusto nyytit ja täytteessä - kokonaiset kirsikat. Reseptin kauneus ei ole vain näiden herkullisten taikinatuotteiden muodostumisnopeudessa, vaan myös siinä, että pakastetut kirsikat sopivat täytteeksi, jota ei tarvitse sulattaa, mikä tarkoittaa, että astia koko kauden.
Vilkin. Pro on ainutlaatuinen kulinaarinen yhteisö. Täältä löydät aina todistettuja reseptejä jokaiseen makuun.
Ainekset:
Raejuusto - 500 g
Kanamuna - 1 kpl.
Mannasuurimot - 40 g
Vehnäjauhot - 60 g (+ vähän muovaamiseen)
Sokeri - 100 g
Kirsikat (kivettömät, jäädytetyt) - 100 g
Kermaviili - tarjoilua varten
Vaiheittainen resepti:
Valmista ainesosat. Jos juusto on liian rakeista, on parempi hieroa seulan läpi.
Sokeria voidaan lisätä makuun, koska täyte sisältää vain hapankirsikoita. Sen määrä riippuu kuitenkin myös kastikkeesta, jonka kanssa valmis ruokalaji tarjoillaan. Jos se on makea siirappi, et tarvitse paljon sokeria.
Aseta juustomassa syvään kulhoon, lisää muna ja sokeri. Mash nämä elintarvikkeet perunamyllyllä tai murskata.
Tuloksena on paksu ja homogeeninen juustomassa. Saat hienostuneemman maun ja aromin lisäämällä siihen hieman vanilliinia.
Lisää mannasuurimot ja jauhot. Lusikoita ne juustomassaan.
Taikina on tahmeaa. On hankalaa työskennellä hänen kanssaan heti. On houkuttelevaa lisätä hieman lisää jauhoja, mutta on parasta antaa sen istua kylmässä jonkin aikaa. Kiristä kulho elintarvikekalvolla ja pidä kylmässä muutaman tunnin ajan, minkä jälkeen taikinasta tulee vähemmän tahmeaa.
Muuten, tämä tekniikka on kätevä myös siinä, että sen avulla voit suunnitella ajan: voit nopeasti kypsentää taikinan illalla, laittaa sen yöksi "makaamaan" ja aamuisin kepittää nyytit brunssiksi.
Pöytä työpinta, kädet ja veitsi jauhoilla. Muodosta osa taikinasta ohut makkara.
Leikkaa se useiksi paloiksi veitsellä.
Ota yksi pala taikinaa käsiin ja paina pakastetut kirsikat siihen.
"Tiivistä" täyte. Rullaa sitten palloa kämmentesi välissä sauman tasoittamiseksi. Sinun pitäisi saada sileä pyöreä nyytti, johon kirsikka on kätketty.
Tee tämä kaiken taikinan ja kirsikoiden kanssa. Pölyä pinta ja kädet säännöllisesti jauhoilla. Sinun on toimittava mahdollisimman nopeasti, koska huoneenlämmössä taikina muuttuu taas tahmeaksi ja kirsikat alkavat sulaa ja antaa mehun virrata.
Laita muodostuneet nyytit laudalle, joka on ripoteltu jauhoilla. Tässä muodossa ne voidaan pakastaa ja siirtää sitten pussiin pidempään säilytykseen tai voit keittää ne välittömästi.
Laita iso vesipannu tulelle, lisää ripaus suolaa ja kiehauta. Kasta nyytit, sekoita ja anna veden kiehua uudelleen. Kypsennä laiskoja ruokia enintään 5 minuuttia (niiden koosta riippuen). Kun ne ovat nousseet pinnalle, astia on valmis.
Laita laiskat kirsikan nyytit raolla lusikoihin lautasiin tai kulhoihin.
Tarjoile ruokalaji kuumana smetanan tai muun täytteen kanssa: jogurtti, siirappi, jälkiruokakastike.
Ja nauti, koska se on mielettömän herkullista!
Laiskat kirsikkakuutiot ovat hyviä paitsi aamiaiseksi, ne voidaan tarjoilla iltapäiväteetä ja illallista varten. Ruokalaji on loistava vauvanruoille. Pienet maistelijat arvostavat varmasti juustomassan piilotettua herkullista yllätystäytettä.
Hyvää ruokahalua!
Jos pidät reseptistä, pidä siitä (kirjailija on erittäin tyytyväinen!) Ja tallenna se sosiaalisiin verkostoihin.
Kaikki kirjoittajan reseptit löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro
Tule käymään, lue, kommentoi, kokki ja jaa tuloksia!
Kaikki kulinaariset inspiraatiot :)
Ystäväsi ja auttajasi, Vilkin!