Hei ystävät! Tänään minulla on toinen omenapiirakka sinulle, tällä kertaa baijerilainen. Katso videoleike, jossa on täydellinen raportti tehdystä työstä:
APPLE PIE RECEPE VIDEO 👇
- Peitä 24 cm: n muoto pergamentilla.
TAIKINA
- Laitoin sekoittimeen vehnäjauhoja, 50 g hienonnettua kaurajauhoa, ripaus suolaa, sokeria ja yhden sitruunan kuoren.
- Sekoitan kaiken yhteen ja lisätään jäädytettyä voita, leikattu kuutioiksi.
- Sekoitan kaikki murusiksi.
- Lisään hapankermaa ja vaivaan taikinan nopeasti. Sekoitan sitä jo käsillä pöydällä.
- Jos taikina on edelleen kylmä, voit rullata sen heti. Jos se on lämmennyt, laita se jääkaappiin puoleksi tunniksi.
- Vie ympyrä halkaisijaltaan noin 28 cm.
- Aseta taikina muottiin ja pistele haarukalla.
- Jääkaapissa 40 minuuttia.
VOIDEN VÄLIKERROS
- Kerrokseksi voit käyttää ricottaa tai pehmeää, vähärasvaista raejuustoa.
- Lisään muna, sokeri ja tl vaniljauutetta tai vaniljasokeria.
- Sekoitan kaiken hyvin.
LEIKKEETTY TAI TULEE?
Jos pidät rapeasta murosista, voit leipoa sen. Kuka välittää - ohita tämä kohta ja laita omenat ja kerma muottiin.
- Poista taikina jääkaapista. Aseta pergamenttiarkki alustalle.
Kaada siellä pavut tai herneet ja laita uuniin, joka on esilämmitetty 190 ° C: seen kymmeneksi minuutiksi.
Omenanpennun täyttäminen
- Anna pohjan jäähtyä hieman, kun tartun omenoihin.
- Ne on pestävä, kuorittava ja leikattava ohuiksi viipaleiksi.
- Leivontaan on aina parempi ottaa hapan tai hapanimelä omenat, esimerkiksi Antonovka.
- On suositeltavaa ripotella omenat sitruunamehulla.
Omenasiipien kokoonpano
- Levitin puolet kerma pohjalle, puolet omenat päälle.
- Sitten kerma ja omenat jälkipuoliskolla.
- Ripottele päälle kanelisokeria.
Laita piirakka uuniin 190 ° C astetta.
Kymmenen minuutin kuluttua lasken lämpötilan 180 ° C asteeseen.
- Arvioitu paistoaika on 40-45 minuuttia, sinun on tarkasteltava omenoiden ja taikinan valmiutta.
- Anna valmiin kakun jäähtyä kokonaan, poista rengas ja siirrä kakku ritilälle.
▶️ Oma suosikki karamelliomena-cupcake-resepti
▶ ️ Apple-kaurapuuro-evästeet, älä koske taikinaan
▶ ️ Luumapiirakka, yllättävän maukas ja hyvin yksinkertainen
Omenan murotakeiden resepti:
Taikina:
220 g jauhoja (170 g jauhoja + 50 g kaurajauhoa tai jauhoja)
100 g voita
75 g smetanaa 20%
75 g sokeria
1 sitruunan kuori
puoli sitruunan mehu
Kerma ja täyte:
220 g ricotta- tai vähärasvaista raejuustoa (kuiva)
1 muna
60 g sokeria
500-600 g omenoita
20 g sokeria + 1/3 tl kaneli
Toivotan sinulle hyvää ruokahalua ja Jumala siunatkoon sinua!