Tämän reseptin tulisi houkutella kotiäitiä, jotka rakastavat kokata perinteisiä salaatteja. Rullaan marinoituja kurkkuja etikalla talveksi erityisesti näihin tarkoituksiin. Ne maistuvat kevyesti suolatulta, ja sellaiset ovat ihanteellisia rakkaalle Olivierille, Vinaigrettelle ja niin edelleen. Jos rakastat myös näitä runsaita salaatteja, mutta et halua käyttää rahaa kalliisiin ostettuihin kurkkuihin, yritä kaikin keinoin valmistaa ne tämän reseptin mukaan - se tulee ehdottomasti käteväksi.
Vilkin. Pro on ainutlaatuinen kulinaarinen yhteisö. Täältä löydät aina todistettuja reseptejä jokaiseen makuun.
Ainesosat 3 litran tölkille:
Kurkut - 1,5 kg
Tilli - 3 haaraa
Persilja - 3 oksaa
Kirsikanlehti - 3 kpl.
Valkosipuli - 2 neilikkaa
Laakerinlehti - 2 kpl.
Mustapippurit - 10 kpl.
Maustepippuri - 2 kpl.
Suola - 50 g
Etikka 9% - 60 g
Vaiheittainen resepti:
Valmista kaikki luettelossa olevat elintarvikkeet. Ilmoitettu määrä perustuu 3 litran tölkkiin.
Steriloi säilytysastia yhdessä kannen kanssa sinulle sopivalla tavalla. Aseta tilli, persilja, valkosipuli, herneet, kirsikanlehdet ja laakeri jokaisen purkin pohjalle.
Täytä ne sitten puhtailla kurkkuilla alkuun. Jos kaula on tyhjä, leikkaa muutama kurkku viipaleiksi ja täytä purkit.
Laita vedenkeitin päälle, sinun on keitettävä vesi.
Kaada kiehuvaa vettä kurkkupurkkeihin, peitä kansi, anna steriloida 15 minuuttia.
Jonkin ajan kuluttua sinun on tyhjennettävä vesi niistä kattilaan tai muhennokseen. Laita astia korkealle lämmölle, lisää suola, kiehauta.
Kun suolakiteet liukenevat kokonaan, kaada 9% etikkaa.
Kaada marinaatti purkkeihin, kiristä nopeasti kannella tai erityisellä avaimella. Aseta saumat ylösalaisin, peitä jollakin lämpimällä ja jätä tähän asentoon, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.
Kun kurkut ovat täysin viileitä ja vaihtavat värin miellyttäväksi oliiviksi, ne ovat valmiita. Siirrä kiharat viileään, pimeään paikkaan ja säilytä talveen asti. Kurkut ovat täysin valmiita vähintään kuukaudessa, pidä tämä mielessä.
Talvella avaa kotitekoinen resepti ja tarjoile välipalana. Tee myös suosikkiklassiset salaatisi näillä rapealla suolakurkkua.
Nauttia!
Jos pidät reseptistä, pidä siitä (kirjailija on erittäin tyytyväinen!) Ja tallenna se sosiaalisiin verkostoihin.
Kaikki kirjoittajan reseptit löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro
Tule käymään, lue, kommentoi, kokki ja jaa tuloksia!
Kaikki kulinaariset inspiraatiot :)
Ystäväsi ja auttajasi, Vilkin!