Yksi suosituimmista pikaruokavaihtoehdoista, jota useimmat rakastavat, on makkarataina. Se voidaan valmistaa monin tavoin käyttämällä erityyppisiä taikinoita, esimerkiksi hiivaa, kuten tässä reseptissä esitetään.
Näyttää siltä, että ruoanlaittoon käytetään kahta ainesosaa, mutta erilaisella muovauksella on huomattava ero makussa. Ja lisäämällä pieni määrä kovaa juustoa saat version minipizzasta.
Reseptissä esitetään neljä tapaa muodostaa makkaraa taikinaan, ja jokainen voi valita haluamansa makkaran. Ensi silmäyksellä saattaa tuntua, että he valmistautuvat vaikeaksi, mutta tämä ei ole niin - kaikki on helppoa ja yksinkertaista, jopa kokematon kotiäiti onnistuu.
Tällaisen leivonnan taikinan tulee olla hieman jyrkkä, mutta samalla erittäin herkkä, kevyt ja ilmava. Jotta sinulla ei olisi epäilyksiä kypsennettäessä, jos sinulla ei ole suosikkisi todistettua vaihtoehtoa, voit käyttää reseptejä taikinaa maidon piirakoita ja pizzaa varten.
Ainekset:
Hiivataikina - 900 g
Makkarat - 10 kpl.
Lisäksi:
Muna - 1 kpl.
Kova juusto - 30 g
Musta seesami - 1 tl l.
Valmistautuminen:
Vaihe 1: Valmista tarvittavat ainesosat. Reseptissä käytetään 11-12 cm pitkiä makkaroita. Niiden määrä voi vaihdella valitun muovausmenetelmän mukaan. Juustomäärän kohdalla tilanne on samanlainen.
Vaihe 2: Tuttu ruokalaji soi täysin eri tavalla, jos makkarat paistetaan esilämmitetyssä uunissa. Kevyt paahdettu kuori antaa täysin erilaisen maun valmiille leivonnaisille. Vertailun vuoksi voit valmistaa molemmat vaihtoehdot. Juo makkarat grillivartaille. Aseta paistovuokaan niin, että ne ovat avaruudessa koskematta pohjaan. Paista uunissa, kunnes vaalea punastuminen 200 asteessa (noin 5-7 minuuttia). Makkarat on jäähdytettävä muodostumaan.
Vaihe 3: Leikkaa hiivataikina 16 yhtä suureen osaan, joista jokainen on kääritty pullaan. Aseta ne 2–4 cm: n etäisyydelle toisistaan, peitä muovikalvolla (sen tulisi makaa vapaasti eikä häiritä taikinan nousua) ja anna seistä 8–10 minuuttia. Taikinan käärimiseen on erittäin kätevää käyttää leikkaavaa puulevyä, joka on kääritty elintarvikekalvoon: jauhoja ei tarvita polttamiseen ja minimaaliseen puhdistukseen.
Vaihe 4: Ensimmäinen vaihtoehto on kokonainen makkara. Vieritä palloa kämmenten väliin ilman voimakasta painetta muodostaen noin 1 cm halkaisijaltaan puristussokka. Rullaa se rullalla 2 mm paksuiseksi teipiksi.
Vaihe 5: Kääri makkara saadulla päällekkäisellä teipillä kuin nukke. Aseta kuivalle leivinpaperille nauhan pää alaosassa. Ennen paistamista jätä 20-30 minuutiksi folion tai pyyhkeen peitetyn taikinan varmistamiseksi, jotta palat eivät halkeile.
Vaihe 6: Toinen vaihtoehto on makkaraa, joka leikataan pituussuunnassa kahteen puolikkaaseen, mutta voit käyttää myös kokonaisia. Tee rullasta tapin ja käsien avulla pullasta ohut suorakulmainen mehulinko (1-1,5 mm), välttämättä leveydeltään makkaran pituudelta. Laita se reunalle ja tee samansuuntainen leikkaus mehun jäljellä olevaan vapaaseen osaan, älä päästä mehun reunaa ja noin 0,5 cm sivuilta. Kääri rulla.
Vaihe 7: Käännä palat ylösalaisin leivinpeltiin, peitä muovikelmulla tai pyyhkeellä ja jätä vielä 20-30 minuutiksi.
Vaihe 8: Jäljellä olevia vaihtoehtoja täydennetään kovalla juustolla. Ensinnäkin sinun on raastettava se keskiraskaalle, toiseksi leikataan kuutioiksi (makkaroiden lukumäärän mukaan) 1 cm leveiksi.
Vaihe 9: Tätä vaihtoehtoa varten leikkaa makkara kahtia. Taikinapallosta voit valmistaa tavallisen pyöreän mehupuristimen, voit käyttää vain käsiäsi Aseta raastettu juusto ja makkara päälle. Purista päät, kuten kuvassa, ja purista sitten kuin piirakka. Rullaa varovasti kämmenten välissä ja anna putken muoto.
Vaihe 10: Käännä palat saumapuoli alaspäin leivinpaperille, peitä folio tai pyyhe ja jätä vielä 20-30 minuutiksi tasoitusta varten.
Vaihe 11: Tässä on toinen tapa leikata makkara puoliksi pituussuunnassa. Muodosta soikea mehupuristin makkaran pituudelle marginaalilla pintucksille. Aseta makkara leikattu mehukkaan toiselle puolelle ja peitä toinen kuten huopa. Purista taikina koko kehän ympäri, kuten cheburek. Tee yhdensuuntaiset leikkaukset, alkaen puristuksesta makkaran kokoon. Muodosta kukka, laajentamalla työkappaletta tuulettimen periaatteen mukaisesti, taita päät päällekkäin keskenään.
Vaihe 12: Voit käärittää äärimmäisen leikkauksen keskellä makkaralla. Siirrä palat varovasti leivinlevylle, peitä folio tai pyyhe ja jätä vielä 20-30 minuutiksi vedosta varten.
Vaihe 13: Ravista muna ja saat kauniin kiiltävän punastuksen harjaamalla kaikki välissä olevat työkappaleet varovasti harjalla. Jos haluat, laita kuutio kovaa juustoa muotoisten makkaroiden keskelle kukkana. Ripottele sen ympärille mustia seesaminsiemeniä. Ne voidaan myös ripotella valmistetuilla makkaroilla juustolla.
Vaihe 14: Kuumenna uuni 200 asteeseen. Paista paloja noin 10-20 minuuttia uunin ominaisuuksista riippuen. Keskity kauniiseen, houkuttelevaan poskipunaan.
Vaihe 15: Tarjoile valmiita makkaroita hiivataikina suosikkipizzakastikkeesi kanssa, sopivat myös tuoreet yrtit, kurkut tai tomaatit, suolakurkut ja oliivit. Tai voit vain mennä ilman kaikkea - kahvia tai teetä varten.
Tällaisia makkaroita on mukava ottaa tien päällä, piknikille tai välipalaksi.
Auta itseäsi terveydellesi! Ja anna sen olla herkullinen sinulle! Hyvää ruokahalua!
Tykkääminen ja kanavamme tilaaminen on paras kiitos tekijöillemme :)