Herkullisin sitrushedelmä, jonka voit tehdä mihin aikaan vuodesta tahansa, on appelsiini ja sitruunahillo. Kukaan ei kieltäydy tällaisesta tuoksuvasta ja suussa sulavasta jälkiruokasta, ja voit käyttää sitä eri tavoin: lisää teeseen piirakoiden ja piirakoiden täytteeksi, valmistele sen kanssa erilaisia voiteita ja kakkuja. Pelkästään hillon haju voi saada sinut hulluksi, joten älä ihmettele, jos perheesi pyytää sinua kokeilemaan sitä jopa ruoanlaittoprosessin aikana.
Ainekset:
Appelsiinit - 4 kpl.
Sitruuna - 2 kpl.
Sokeri - 2,5 rkl.
Vesi - 0,5 rkl.
Valmistautuminen:
1. Valmista tarvittavat tuotteet appelsiini- ja sitruunahillojen valmistamiseksi kuorineen lihamyllyn läpi. Jotta herkku ei osoittautuisi katkeraksi, valitse hajuisia sitrushedelmiä, älä epäröi haistaa niitä ostaessasi. Joskus heitä hoidetaan kemiallisella hajulla. Tällaiset hedelmät voivat pilata hillon koko maun.
2. Laita appelsiinit ja sitruunat pesualtaaseen tai syvään astiaan, kuumenna jokainen hedelmä kiehuvalla vedellä minuutin ajan, mutta ei enempää, vain kaada kuumaa vettä kuoren päälle, mutta älä keitä sitä. Tämä on välttämätöntä, jotta aromaattinen öljy erottuu hedelmän pinnalta. Leikkaa kaikki sitrushedelmät neljään tai kahdeksaan osaan ja poista siemenet jättäen kuoren. Tämä on pakollinen prosessi, muuten törmäät hillon siemenpaloihin.
3. Jauhaa sitrusviipaleet lihamyllyssä käyttämällä hienoa silmäkiinnitystä (jos mahdollista). Jatka varovasti, varo ettet roisku ulos ulos tulevan mehun kanssa.
4. Siirrä hedelmämassa kattilaan tai kattilaan tarttumattomalla pohjalla. Aseta uuniin, laita kohtalainen lämpö. Kaada rakeinen sokeri ja kaada lämpimään veteen. Voit käyttää hieman enemmän nesteitä, varsinkin jos appelsiinit eivät olleet mehukkaita, mutta meheviä. Hauduta massaa noin 20-25 minuuttia kiehumisesta, muista peittää astia kannella. Sekoita toisinaan. Sammuta sitten lämmitys, avaa kansi ja jäähdytä herkkua 4-5 tuntia tai vielä parempi, anna sen jäähtyä yön yli. Tänä aikana murskattu kuori imee siirapin ja tulee läpinäkyvämmäksi ja vähemmän katkeraksi.
5. Anna sitten hillo kiehua uudelleen ja hauduta noin 5-10 minuuttia. Jos haluat säilyttää sen, steriloi purkit ja kannet, levitä tuoksuva massa niihin kuumana ja sulje heti. Anna työkappaleiden jäähtyä ennen niiden säilyttämistä.
Laita valmistettu appelsiinien ja sitruunoiden hillo kulhoihin / purkkeihin / kulhoihin ja tarjoile. Se maistuu hyvältä sekä kuumana että jäähdytettynä.
Tykkääminen ja tilaaminen kanavalle on paras kiitos meille :)
Kaikki reseptimme löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro