Useimmilla ihmisillä on samanlainen ruokavalio mieluummin kuin ensimmäiset kurssit. Useimmiten pöydissämme voi nähdä borssia, kaalikeittoa, nuudelikeittoa, suolakurkkua, hodgepodge. Joskus haluat monipuolistaa perhevalikkoa ja kokeilla jotain uutta, erityisesti eri maiden kansallisiin ruokiin. Jotkut reseptit pysyvät ruokavaliossa pitkään, jotkut eivät ole vaikuttavia ja unohdamme ne, mutta valitsemme, kokeilemme, kokeilemme, valmistamme edelleen.
Olen pitkään kirjanmerkeissä löytänyt reseptin kreikkalaisesta linssikeitosta. Tänään on vuoro valmistella kokeiluversio. Tällaisissa tapauksissa kokin pienen annoksen kerrallaan, kuten sanotaan. Jos "Fakes" -keitto (sen oikea nimi) on sinun makusi, niin perheneuvosto hyväksyy sen valikossa;)
Vilkin. Pro on ainutlaatuinen kulinaarinen yhteisö. Täältä löydät aina todistettuja reseptejä jokaiseen makuun.
Ainekset:
Kanaliemi - 1 litra
Kasviöljy - 2 rkl
Linssit - 180 grammaa
Varsi selleri - 2 varret
Sipulit - 1 kpl.
Tomaatit - 2 kpl.
Tomaattipasta - 1 rkl
Fetajuusto - 25 grammaa
Valkosipuli - 2 neilikkaa
Pinaatti - kourallinen
Suola - 1 tl
Jauhettu pippurisekoitus - maun mukaan
Toimintatapa:
Valmista yllä oleva tuotesarja. Kreikkalinssikeiton valmistamiseksi sinun on kypsennettävä kanaliemi etukäteen. Kasviliemeen tai veteen perustuva astia on mahdollista.
Leikkaa vihannekset suunnilleen samankokoisiksi kuutioiksi.
Poista ensin kuori tomaateista kaatamalla kiehuvaa vettä niiden päälle. Kun viipaloit tomaattimassaa, poista nestemäinen ydin siemenillä.
Pilko valkosipuli ja pinaatti. Poista karkeat kuidut selleri- varret ennen leikkaamista.
Pinaattia voidaan käyttää joko tuoreena tai pakastettuna.
Kuumenna oliiviöljy kattilassa. Levitä sipulia ja selleriä.
Siirrä hienonnettu tomaattimassa vihanneksiin ja hauduta seosta keskilämmöllä 2-3 minuuttia.
Tässä tapauksessa käytän kasvihuonetomaatteja, joten lisätään tomaattipasta voimakkaampaan väriin ja makuun. Voidaan käyttää purkitettuja tomaatteja omassa mehussaan.
Kaada kananlientä keittopohjaan.
Kiehauta samalla sekoittaen.
Sinun on päätettävä, kuinka paksu ensimmäinen ruokalaji haluat valmistaa. Puutteellinen lasi linssejä (noin 180 grammaa) tuottaa keskipaksua keittoa.
Sinun ei tarvitse liottaa linssejä, vaan huuhtele ne vain kylmässä vedessä ja lisää liemeen. Tuo palkokasvit matalalla lämmöllä kypsennykseen. Linssit kypsennetään riittävän nopeasti, noin 10 minuuttia.
Lisää lopuksi hienonnettu pinaatti ja valkosipuli. Suolaa keitto, lisää seos jauhettua paprikaa ja kiehauta kiehuvana 2-3 minuuttia. Sammuta se sitten.
Anna keiton keittää ennen tarjoilua hieman kannen alla.
Leikkaa fetajuusto pieniksi kuutioiksi ja laita lautaselle kuumalla astialla juuri ennen tarjoilua.
Kreikkalainen linssikeitto "Fakes" osoittautui melko kevyeksi, samalla tyydyttäväksi. Perinteisten tuotteiden käyttö ei tee mausta erikoista. Mutta minulle epätavallinen lisäys, koska fetajuusto miellyttää minua. Se antaa miellyttävän suolapitoisuuden ja kermaisuuden. Lyhyen kypsennysajan vuoksi vihannekset ovat täydellisesti kypsennettyjä, niitä ei ole keitetty, miellyttävän ominainen murskaus.
Haluttaessa tällainen keitto voidaan lävistää sauvasekoittimella ja sen seurauksena saat hyvän version linssisoseesta.
Älä pelkää kokeilla ja kokeilla uusia ruokia!
Jos pidät reseptistä, pidä siitä (kirjailija on erittäin tyytyväinen!) Ja tallenna se sosiaalisiin verkostoihin.
Kaikki kirjoittajan reseptit löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro
Tule käymään, lue, kommentoi, kokki ja jaa tuloksia!
Kaikki kulinaariset inspiraatiot :)
Ystäväsi ja auttajasi, Vilkin!