Tomaattipasta on yleinen ja tärkeä kulinaarisille asiantuntijoille tarkoitettu tiiviste, jonka avulla voit kyllästää astiat väreillä ja maulla, valmistaa kastikkeita ja kastikkeita sen pohjalta, kastikkeita borssille ja hodgepodelle.
Tässä reseptissä jaan muunnoksen silkkisestä tomaattikastikkeesta, jonka tuoksu on basilikaa, valkosipulia ja pippuria. Tämä on hyvä jäähdytetty yhdessä makkaroiden ja makkaroiden, tortillojen ja sirujen, shish-kebabien, kyljysten ja kyljysten kanssa. Lisäksi se soveltuu kaali-, lihapallo-, lasagne-, pizza- ja kuumien voileipien hauduttamiseen.
Vilkin. Pro on ainutlaatuinen kulinaarinen yhteisö. Täältä löydät aina todistettuja reseptejä jokaiseen makuun.
Ainekset:
Tomaattipasta - 70 g
Tärkkelys - 1 rkl. l.
Vesi - 200 ml
Sokeri - 1 rkl. l.
Suola - 0,3 tl l.
Kuivattu basilika - 5 g
Valkosipuli, yrtit, kuumat paprikat - maun mukaan
Vaiheittainen resepti:
Ota kotona sileä tomaattipastakastike ottamalla luetellut elintarvikkeet. Harkintasi mukaan voit muuttaa tiheysastetta. Mitä enemmän tärkkelystä ja vähemmän nestettä, sitä paksumpi kastike. Mutta älä liioittele sitä. On tärkeää olla sallimatta kokkareiden muodostuminen - hyytymät pilaa koko kokemuksen. Pohjimmiltaan sinun on liuotettava suola- ja sokerikiteet kokonaan, maustettava kaikenlaisilla makuilla ja saavutettava tasainen sakeutuminen.
Ensinnäkin laskemme osan tomaattipasta ja tärkkelystä keittoastiaan. Sopii sekä maissille että perunalle. Sekoita nestemäiseen saakka nestettä kaatamatta. Siten koostumusta on helpoin laimentaa tulevaisuudessa ilman kokkareita.
Heitä heti rakeinen sokeri ja suola. Annostus maun mukaan. Sekoita uudelleen.
Kaadetaan juomaan kylmää vettä ja sytytetään tulipalo. Pidä kohtuullinen lämpötila ja sekoita jatkuvasti lämmittäen. Laimennamme punaisen seoksen.
Lisää jauhetut mausteet ja / tai kuivatut yrtit. Minulla on basilikaa ja kuumia paprikoita. Tomaattipohjan perusteella voit valmistaa kastikkeen, jossa on suneli-humalaa, currya ja muita mausteseoksia, jotka perustuvat aasialaiseen, valkoihoiseen, meksikolaiseen tai muuhun ruokaan.
Sekoittaen jatkamme kuumennusta ja kiehuvaa aktiivisesti, tasainen viskositeetti.
Poistamme näytteen. Jäähdytämme sen.
Suurempaa terävyyttä varten lisätään etikkaa tai sitruunamehua. Tarjoile tomaattikastiketta välittömästi lisäämällä hienonnettuja kapriksia, valkosipulia, tuoreita yrttejä - niiden kanssa se saa rakeisuuden ja tekstuurin.
Jäähdyttämisen jälkeen tarjoile tomaattipastakastiketta pöydälle.
Hyvää ruokahalua!
Jos pidät reseptistä, pidä siitä (kirjailija on erittäin tyytyväinen!) Ja tallenna se sosiaalisiin verkostoihin.
Kaikki kirjoittajan reseptit löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro
Tule käymään, lue, kommentoi, kokki ja jaa tuloksia!
Kaikki kulinaariset inspiraatiot :)
Ystäväsi ja auttajasi, Vilkin!