Charlotte on herkullinen kotitekoinen leivonnainen. Se valmistetaan yksinkertaisimmista ainesosista, mutta perusosat ovat: munat, sokeri ja jauhot. Kaikki muu on aromia.
Nämä piirakat paistetaan usein marjoilla tai hedelmillä. Tässä reseptissä yhdistin raejuustoa ja omenoita. Tämä duetti osoittautui varsin onnistuneeksi. Leivonnaiset osoittautuivat mielettömän maukkaiksi, tuorejuuston maku ja mehukkaat, hieman hapan hedelmät näkyvät siinä selvästi. Taikina itsessään on ilmava ja pehmeä. Suositella!
Vilkin. Pro on ainutlaatuinen kulinaarinen yhteisö. Täältä löydät aina todistettuja reseptejä jokaiseen makuun.
Ainekset:
Kanamuna - 4 kpl.
Sokeri - 1 lasi
Apple - 2 kpl.
Raejuusto - 3 rkl.
Leivinjauhe - 1 tl
Vehnäjauhot - 1 lasi
Vaiheittainen resepti
Valmistele charlotte omenoilla ja raejuustolla valmistamalla tuotteet reseptiluettelon mukaan. Tarvitset myös halkaisijaltaan 18 cm: n muotin ja 200 ml: n mittakupin. Joten aloitetaan.
Pese munat huolellisesti, kuivaa ja voita syvään kulhoon. Säiliön, jossa valmistamme taikinan, on oltava täysin puhdas ja kuiva.
Muuta munat sileäksi sekoittimella. Ei tarvitse lyödä pitkään, tärkeintä on, että proteiini ja keltuainen sekoitetaan.
Lisää sitten sokeri ja jatka hakkaamista. Muutaman minuutin kuluttua massa alkaa selvästi kirkastua ja lisääntyä.
On aika lisätä juustoaine. Rasvaprosentilla tässä reseptissä ei ole suurta merkitystä, tärkeintä on unohtaa jauhaa seula seulan läpi.
Lisää sitten seulotut vehnäjauhot ja leivinjauhe. Sekoita varovasti. Täysin sileä taikina, tietysti juustorakeiden takia, ei toimi. Mutta tärkeintä on, että jauhot kertyvät.
Omenat, mieluiten makeat ja hapan, kuori ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Lisää taikinaan ja sekoita uudelleen.
Peitä uuninkestävä astia pergamentilla ja siirrä taikina. Jos astia on irrotettava, se riittää peittämään vain pohjan ja rasvaa sivut ohuella voikerroksella. Tasoita taikinan pinta ja lähetä pala uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen.
Paista 30-35 minuuttia, kunnes väri on kaunis kullanruskea ja selvästi leivottujen tuotteiden haju. Ota sitten charlotte pois muotista ja siirrä se ritilään niin, että se jäähtyy kokonaan ja pohja ei kastu.
Täällä meillä on niin upea, pehmeä "kauneus". Sen aromi houkuttelee keittiöön paitsi kotitaloudet myös lähimmät naapurit.
Tarjoile piirakka teetä tai viileällä maidolla sen jälkeen, kun se on leikattu osiin.
Hyvää ruokahalua!
Jos pidät reseptistä, pidä siitä (kirjailija on erittäin tyytyväinen!) Ja tallenna se sosiaalisiin verkostoihin.
Kaikki kirjoittajan reseptit löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro
Tule käymään, lue, kommentoi, kokki ja jaa tuloksia!
Kaikki kulinaariset inspiraatiot :)
Ystäväsi ja auttajasi, Vilkin!