Mansikkahillo "Pyatiminutka" antaa sinulle mahdollisuuden säilyttää marjojen eheys, luonnollinen maku ja jättää myös suurimman osan vitamiineista lyhytaikaisen lämpökäsittelyn ansiosta. Reseptissä olevan rakeistetun sokerin ja marjojen määrä on sama, mikä tekee siirapistä väkevämmän ja merkittävä osa makeutusaineesta varmistaa valmisteen luotettavan säilymisen.
Vilkin. Pro on ainutlaatuinen kulinaarinen yhteisö. Täältä löydät aina todistettuja reseptejä jokaiseen makuun.
Ainekset:
Mansikat - 1 kg.
Sokeri - 1 kg.
Sitruunahappo - hyppysellinen
Kuinka kokata:
Lajittele mansikat ennen käyttöä seulomalla rypistyneet tai pilaantuneet marjat.
Aseta se isoon astiaan ryppyjen välttämiseksi. Huuhtele tyhjentämällä vesi 2-3 kertaa. Voit myös jättää marjat veteen muutamaksi minuutiksi, jotta maa / lika hiukkaset laskeutuvat pohjaan.
Älä repi verholehtiä pesun aikana, muuten mansikat alkavat päästää mehua veteen.
Siirrä marjat seulalle, jätä ne sellaiseen tilaan lyhyeksi ajaksi, että lasissa on ylimääräinen neste.
Siirrä mansikat syvään kulhoon, mieluiten ei metalliin, hapettumisen estämiseksi.
Peitä runsaasti rakeistetulla sokerilla (mieluiten kerroksittain). Sinun ei tarvitse sekoittaa, ravista kulhoa vain ajoittain, jotta sokeri jakautuu kaikkiin marjoihin.
Tässä tilassa mansikoiden tulisi seistä 3-5 tuntia. Marja joutuu kosketuksiin sokerijyvien kanssa ja vapauttaa mehun.
Laita sitten mansikat ja mehu kattilaan, joka asetetaan tuleen. Keittämisen jälkeen pinnalle ilmestyy paljon vaahtoa, joka tulisi poistaa. Keitä hilloa täsmälleen 5 minuuttia alentamatta lämpöä.
Kun olet poistanut uunista, lisää siihen ripaus sitruunahappoa, sekoita.
Valmistele säiliö säilytystä varten etukäteen - puhdista soodalla, pese, kuivaa kokonaan.
Kaada liedeltä juuri poistettu kuuma hillo purkkeihin. Poista mahdolliset ilmakuplat astiassa. Tiivistä tiiviisti kannella (ruuvi tai tina) erityisavaimella.
Jäähdytä mansikkahilloa lämpimän peiton alla. Noin päivän kuluttua lähetä aihio ruokakomeroon.
Pyatiminutka-mansikkahillo on valmis. Muista säästää pieni annos makua kupillisella teetä.
Hyvää ruokahalua!
Jos pidät reseptistä, pidä siitä (kirjailija on erittäin tyytyväinen!) Ja tallenna se sosiaalisiin verkostoihin.
Kaikki kirjoittajan reseptit löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro
Tule käymään, lue, kommentoi, kokki ja jaa tuloksia!
Kaikki kulinaariset inspiraatiot :)
Ystäväsi ja auttajasi, Vilkin!