Nuorta kaalia myydään jo täydellä nopeudella, ja sen hinta laskee päivittäin. Ihailen häntä. Se on herkkä ja mehukas, siitä saadaan herkullisimmat kevätsalaatit, joissa on retiisiä ja smetanaa. Tiesitkö, että nuorista kaaleista saadaan erinomaisia kaalirullia ja ne valmistetaan paljon nopeammin kuin syksykaalia? Tänään keitetään tämä herkullinen, kaikkien suosikki ruokalaji.
Vilkin. Pro on ainutlaatuinen kulinaarinen yhteisö. Täältä löydät aina todistetut reseptit jokaiseen makuun.
Ainekset:
Kaali lehdet - 12 kpl.
Jauheliha - 400 g
Riisi - 1 lasi
Lampun sipulit - 1 kpl.
Porkkanat - 1 kpl.
Samppanjat - 150 g
Lean öljy - 1 rkl.
Tomaattikastike - 2-3 rkl
Suolaa maun mukaan
Jauhettu pippuri - maun mukaan
Kuinka kokata:
Valmista luettelossa olevat elintarvikkeet. Kuori sipulit ja porkkanat, pese yhdessä kaali-lehtien ja sienien kanssa juoksevan veden alla.
Voit usein ostaa yksittäisiä kaali-lehtiä myyjiltä, mikä on erittäin kätevää täytettyä kaalia. Laita ne syvään kulhoon, peitä kiehuvalla vedellä, jätä 15-20 minuutiksi.
Jos käytät kokonaista kaalia, leikkaa sitten varsi varovasti, laita haarukat kattilaan, kaada kiehuvaa vettä ja jätä 30 minuutiksi, jotta lehtien erottaminen on helpompaa. Jos mahdollista, poista ylälehdet heti, kun ne alkavat pehmetä.
Työskentele muiden ainesosien kanssa samanaikaisesti. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi, raasta porkkanat. Paahda vihannekset pienessä kasviöljyssä pehmeiksi. Lisää hienonnettuja sieniä, anna astian kypsyä vielä 3-4 minuuttia.
Pese nyt riisi. Keitä sitä korkealla lämmöllä, kunnes se on puoliksi keitetty, veden tulisi kiehua kokonaan.
Siirrä jäähdytetyt vihannekset riisin kanssa syvään kulhoon. Lisää jauheliha, suola ja pippuri maun mukaan. Sekoita tasaiseksi.
Tyhjennä kaali lehdet ja kuivaa ne hieman. Aseta arkki mukavalle pinnalle, jonka päällä on täysi ruokalusikallinen jauhelihaa. Rullaa rullaksi kiedoten reunat sisäänpäin.
Siirrä kaalirullat paistinpannulle. Laimenna tomaattikastike vedellä, kaada se kaalirullien päälle, laita astia liedelle. Kiehumisen jälkeen suola maun mukaan, tee tuli hiljaiseksi ja hauduta 30-35 minuuttia.
Järjestä valmistetut kaalikaalarullat annoksina, kaada kastikkeella ja tarjoile haluamallasi tavalla - hapan kerma tai luonnonjogurtti.
Nauttia!
Jos pidät reseptistä, pidä siitä (kirjailija on erittäin tyytyväinen!) Ja tallenna se sosiaalisiin verkostoihin.
Kaikki kirjoittajan reseptit löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro
Tule käymään, lue, kommentoi, kokki ja jaa tuloksia!
Kaikki kulinaariset inspiraatiot :)
Ystäväsi ja auttajasi, Vilkin!