Kulho aprikoosihilloa pöydällä luo välittömästi tunnelman ja jopa pilviset päivät näyttävät vähemmän synkiltä. Aurinkoiset aprikoosiviipaleet, kirkas siirappi, aromi ja upea maku, hapan - ilo on makea ensimmäisestä lusikasta lähtien.
Vilkin. Pro on ainutlaatuinen kulinaarinen yhteisö. Täältä löydät aina todistettuja reseptejä jokaiseen makuun.
Ainekset:
Aprikoosit (kivettömät) - 600 g
Sokeri - 250 g
Vaiheittainen resepti:
Kirkastetun aprikoosihillon tuotos on 450-500 ml. Valitse pitkäaikaiseen varastointiin tarkoitetuille työkappaleille laadukkaita hedelmiä, joissa ei ole mätää, kypsää, ja käytä myös vain steriilejä ja kokonaisia astioita (kannelliset purkit).
Samalla tavalla aprikoosit keitetään sekä viipaleina että kuutioina, puolikkaina. Mitä suurempi fragmentti, sitä enemmän lähestymistapoja (kiehuminen, kiehuminen, jäähdytys) tulisi suorittaa.
Huuhtele hedelmät kylmässä vedessä, pyyhi tai kuivaa pyyhe / ritilällä, repi puoliksi ja poista siemenet. Leikkaa massa samanpaksuisiksi viipaleiksi. Esimerkiksi jokainen hedelmä jaetaan 6-8 osaan.
Lisää sokeri kulhoon, ravista ja aseta sivuun, kunnes mehua vapautuu. Voit lisätä rakeistettua sokeria kahdesti. Liuotetaan puolet ja lisätään sitten loput aprikooseihin, joissa on paljon nestettä - tämän erän sokeri liukenee vielä nopeammin.
Mehukkailla hedelmillä ja usein ravistellen viipaleet kelluvat jo nesteessä noin 30 minuutin kuluttua.
Kaada ruoanlaittoastiaan. Lämmitämme kohtalaista lämpöä.
Kuumenna koostumus aktiiviseen kiehumiseen, vähennä lämpöä ja keitä 5 minuuttia. Jäähdytä se. Kehotan sinua käyttämään kylmäainetta, jolloin koko prosessin aika lyhenee merkittävästi.
Toistamme toiminnan (kiehuminen, kiehuminen 5 minuutin ajan, jäähdytys) 3-4 kertaa.
Tämän seurauksena hillo saa läpinäkyvän siirapin ja "lasin", kokonaiset viipaleet aprikooseja. Täytämme purkit, sinetöidään ja jätetään vähän seuraavaan teejuhlaan.
Jäähdyttämisen jälkeen säilytä ilmatiiviisti suljetut purkit siemenettömästä aprikoosihillosta viileässä huoneessa.
Hyvää ruokahalua!
Jos pidät reseptistä, pidä siitä (kirjailija on erittäin tyytyväinen!) Ja tallenna se sosiaalisiin verkostoihin.
Kaikki kirjoittajan reseptit löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro
Tule käymään, lue, kommentoi, kokki ja jaa tuloksia!
Kaikki kulinaariset inspiraatiot :)
Ystäväsi ja auttajasi, Vilkin!