Värikäs, siemenetön luumuhillo talvella - täydellinen lisä paahdettuun voilla voideltuun paahtoleivään aromaattiseen kahviin aamiaiseksi. Herkku osoittautuu mielettömän aromaattiseksi ja suussa sulavaksi, mutta sillä on huomattava haitta - luumut ovat erittäin hapan ja tarvitset suuren määrän sokeria tämän hapon neutraloimiseksi.
1 kg näistä hedelmistä kulutetaan noin 1,5 kg sokeria. Tätä ei kuitenkaan voida verrata uskomattomaan autuuteen, joka on kokenut maustamalla luumuhilloa talvella! Se on herkullista sekä yksinään että puremana tuoreilla leivonnaisilla: makea tai suolainen, esimerkiksi leivän kanssa.
Muista, että luumu-lajike "Vengerka" ei maistu niin hapan, kun taas kirsikkaluumu on erittäin hapan! Maista hedelmät ennen kiehumista.
Vilkin. Pro on ainutlaatuinen kulinaarinen yhteisö. Täältä löydät aina todistettuja reseptejä jokaiseen makuun.
Ainekset:
Luumu - 500 g
Sokeri - 600 g
Sitruunamehu - 1 rkl
Vaiheittainen resepti:
Valmista ruoka ja 2 0,35 litran purkkia.
Huuhtele luumut vedessä ja leikkaa ne kahtia, poista pistokkaat. Poista sitten kuopat leikkaamalla ne veitsellä, jos niitä on vaikea poistaa.
Jos pidät hillosta ilman kuoripaloja, laita kokonaiset luumut kulhoon tai kattilaan etukäteen ja kaada kiehuvaa vettä 10 minuutin ajan. Poista sitten iho niistä ja poista luut. Aseta luumumassa kattilaan tai kattilaan, jossa on tarttumaton pohja.
Jos ihoa ei ole kuorittu, leikkaa luumujen puolikkaat sopivaan kulhoon hillon keittämistä varten. Peitä nyt rakeisella sokerilla ja sekoita. Jätä se 20-30 minuutiksi, jotta luumu viipaleet mehu ulos.
Aseta sitten astia liedelle ja kiehauta. Keitä vähimmäislämmöllä noin 30-40 minuuttia kaatamalla sitruunamehua, joka voidaan haluttaessa korvata sitruunahapolla 2 ripausmääräisenä.
Jokainen määrittää hillon tiheyden itse, joka tapauksessa nestettä tulisi joka tapauksessa olla vähän. Tärkeää: Älä unohda sekoittaa hedelmämassaa, jotta se ei pala!
Kun herkku on paksu, maistele se.
Steriloi purkit ja kannet.
Sammuta lämmitys. Pakkaa luumu hillo purkkeihin ja sulje heti kierrekorkilla tai säilytysavaimella.
Älä unohda jättää valmiita hilloja näytteeksi perheelle kutsumalla heidät teejuhliin.
Jos pidät reseptistä, pidä siitä (kirjailija on erittäin tyytyväinen!) Ja tallenna se sosiaalisiin verkostoihin.
Kaikki kirjoittajan reseptit löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro
Tule käymään, lue, kommentoi, kokki ja jaa tuloksia!
Kaikki kulinaariset inspiraatiot :)
Ystäväsi ja auttajasi, Vilkin!