Sianrullat sienillä voidaan luokitella loma-annoksiksi. Kypsennystekniikka on melko yksinkertainen eikä vie paljon aikaa.
Ainekset:
- Sianliha - 350 g
- Samppanjat - 150 g
- Sipulit - 100 g
- Kasviöljy - 2 rkl.
- Majoneesi - 40 g
- Valkosipuli - 1 neilikka
- Suolaa maun mukaan
- Jauhettua mustapippuria - maun mukaan
- Tilli - 5 g
Valmista ruoka tarvittavalla määrällä. Samppanjan sijasta sopivat osteri- tai metsäsienet. Majoneesi voidaan korvata smetalla sekoittamalla se pienen sinapin kanssa.
Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi. Kuumenna öljy paistinpannussa. Lisää sipuli. Paista samalla sekoittaen 3-4 minuuttia matalalla lämmöllä.
Huuhtele samppanjat hyvin juoksevalla vedellä. Leikkaa pieniksi paloiksi jalat. Kaada sipulille. Kuumenna voimakkaasti ja paista, sekoittaen, kunnes kullanruskea ja saatu mehu haihtuu.
Kaada paistetut sienet kulhoon ja jäähdytä hieman. Lisää hienonnettua tilliä tai persiljaa. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Sekoita. Rullien täyttö on valmis.
Porsaan sisäfileet sopivat. Huuhtele liha juoksevalla vedellä. Pat kuivaa paperipyyhkeellä. Leikkaa 8-10 mm korkeiksi viipaleiksi.
Vatkaa liha vasaralla. Mausta jauhetulla pippurilla ja suolalla molemmin puolin. Lisää hienonnettu valkosipuli majoneesiin. Sekoita.
Voitele kukin lyöty liha lihan sisällä majoneesi-valkosipuli-seoksella. Laita osa sienitäytteestä reunalle.
Rullaa varovasti. Kiinnitä kierteellä koko rullalle, jotta se ei käänny ympäri paistamisen aikana. Tee tämä muiden aihioiden kanssa.
Kuumenna öljy paistinpannussa. Aseta rullat. Paista keskilämmöllä kullanruskeaksi kaikilta puolilta.
Siirrä leivinastiaan. Lähetä kuumaan uuniin 10-15 minuuttia. Paista 180 asteessa.
Sianrullat sienillä ovat valmiita.
Jäähdytä huoneenlämpötilaan ja tarjoile lihapalana joko yksin tai yhdessä makea ja hapan kastike.
Hyvää ruokahalua!
Kirjoittaja: Svetlana Slobodyanyuk
Mielenkiintoisia artikkeleita:
5 hyödyllistä muutosta kehon kanssa luopuessaan sokerista
7 välttämätöntä ruokaa tupakoitsijoille ja alkoholiriippuvaisille
Lääkärit nimittivät 7 tärkeintä ruokaa yli 45-vuotiaille naisille
Tykkää, kommentoi, jaa sosiaalisissa verkostoissa,tilaa kanavammeon paras palkinto meille!
Hyvä terveys ja kulinaarinen inspiraatio :)
Ystäväsi ja avustaja Vilkin!