Tänään valmistamme runsas ja herkullinen piirakka lihalla ja perunoilla uunissa. Taikina vaivataan maidolla ja hiivalla. Muista lisätä voita, minkä vuoksi leivonnaiset pehmenevät.
Täyteaineiden koostumus on täydellinen, se on osoittautunut vuosien varrella. Lihaa käytetään jauhetun lihan muodossa - täällä voit valita minkä tahansa valitsemasi, kun taas leivottujen tuotteiden maku ei muutu paljon.
Piirasta voidaan tarjoilla täysimittaisena toisena ruokalajina tai keiton leivän sijasta.
Vilkin. Pro on ainutlaatuinen kulinaarinen yhteisö. Täältä löydät aina todistetut reseptit jokaiseen makuun.
Ainekset:
Vehnäjauhot - 310 gr.
Voi - 40 gr.
Maito - 160 ml.
Kuiva hiiva - 1 tl
Munankeltuainen - 1 kpl.
Suola - 1 tl
Sokeri - 1 rkl
Täyte:
Perunat - 3 kpl.
Jauheliha - 300 gr.
Sipulit - 1 kpl.
Kuinka kokata:
Voit leipoa jauhelihaa ja perunapiirakkaa uunissa valmistamalla reseptille luetellut ruoat.
Kuumenna maito, lisää kuivahiiva ja 1 tl. Sahara. Sekoita hyvin, aseta 15 minuutiksi.
Sulata voi mikroaaltouunissa tai vesihauteessa nesteeseen asti. Kaada jonkin ajan kuluttua sulatettu voi maitoon, lisää loput sokerista ja vähän suolaa. Sekoita.
Lisää sitten jauhot pääkoostumukseen. Sekoita, kunnes taikina on paksua. Muista sitten se käsilläsi.
Peitä taikina pyyhkeellä, anna sen seistä 1 tunti.
Aloita sillä välin täyte. Poista kuori sipulipäästä, lyö itse vihannes tehosekoittimella ja yhdistä jauhettuun lihaan. Mausta seos suolalla ja pippurilla ja sekoita.
Tunnin kuluttua taikina kaksinkertaistuu.
Jaa se kahteen osaan: toisen tulisi olla suurempi kuin toinen. Kauli taikina kaulin avulla. Peitä lomake pergamentilla. Aseta suurempi pala taikinaa sisälle muodostaen kori täytettä varten.
Leikkaa pintakerros perunoista. Pilko kuoritut mukulat ohuiksi viipaleiksi. Aseta perunaviipaleet taikinan, suolan päälle.
Sitten peitä se jauhelihalla, litistä.
Aseta täytetty toinen taikinapala täytteen päälle. Tee keskelle reikä höyryn poistamiseksi. Harjaa piirakan pinta munankeltuaisella.
Aseta muotti esikuumennettuun uuniin. Paista piirakka 40-50 minuuttia 180 asteessa. Tarkka kypsennysaika voidaan määrittää tarkastelemalla hyvin ruskeaa pintaa.
Anna piirakan jäähtyä hieman ennen leikkaamista annoksiin.
Hyvää ruokahalua!
Jos pidät reseptistä, pidä siitä (kirjailija on erittäin tyytyväinen!) Ja tallenna se sosiaalisiin verkostoihin.
Kaikki kirjoittajan reseptit löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro
Tule käymään, lue, kommentoi, kokki ja jaa tuloksia!
Kaikki kulinaariset inspiraatiot :)
Ystäväsi ja auttajasi, Vilkin!