Dumplings voidaan keittää ympäri vuoden, varsinkin kun pakastetut ja kausiluonteiset vihannekset, sienet, marjat voivat toimia niiden täytteenä. Odotettuani runsaan kirsikasadon, kiirehdin valmistaa mehukas ja aromaattinen jälkiruoka. Tässä astiassa taikinalla on päärooli. Siitä tulee erittäin ärsyttävää, kun keitettäessä tai nyyttejä muodostettaessa se hajoaa ja herkullista marjamehua virtaa ulos. Siksi tärkeintä on valita oikea resepti. Jaon puolestaan todistetun version choux-leivonnaisesta nyytteihin. Erittäin joustava, se ei repeydy edes ohuesti rullattuna. Tästä taikinan määrästä saadaan 28 kappaletta.
Vilkin. Pro on ainutlaatuinen kulinaarinen yhteisö. Täältä löydät aina todistettuja reseptejä jokaiseen makuun.
Ainekset:
Jauhot - 250 grammaa
Vesi - 125 ml.
Suola - 1 hyppysellinen
Muna - 1 kpl.
Toimintatapa:
Valmistan tarvittavat tuotteet taikinan valmistamiseen. Siivilöi jauhot ennen seulaa.
Kaadan vettä pannulle. Lisään muna, suola ja 1 rkl. jauhot kokonaismäärästä.
Sekoita seos vispilällä ja laita matalalle lämmölle.
Sekoita jatkuvasti, jolloin massa sakeutuu. Panimon sakeudesta tulee samanlainen kuin nestemäisestä mannasuurimosta.
Sitten poistan pannun lämmöltä ja lisätään valmistetut jauhot.
Sekoitan jauholla vispilällä nestemäisen vaniljakastikkeen pohjan. Koska seos on kuuma, odotan sen jäähtyvän hieman.
Jäähtymisen jälkeen levitin puolivalmisteen työpinnalle ja jatkan vaivaamista. Taikinan tulee olla joustava ja sileä. Käärin sen muovikelmuun ja jätän sen "lepäämään" 30 minuutiksi.
Tämä choux-leivonnainen soveltuu paitsi nyyttien, myös nyyttien, manttien, khinkalien ja muiden vastaavien ruokien valmistamiseen.
Kun taikina on "levossa", voit aloittaa täytteen valmistamisen. Lue siitä yksi edellisistä resepteistäni.
Jos pidät reseptistä, pidä siitä (kirjailija on erittäin tyytyväinen!) Ja tallenna se sosiaalisiin verkostoihin.
Kaikki kirjoittajan reseptit löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro
Tule käymään, lue, kommentoi, kokki ja jaa tuloksia!
Kaikki kulinaariset inspiraatiot :)
Ystäväsi ja auttajasi, Vilkin!