Ensimmäisen ruokalajin tai vain teen lisänä paistamme tänään herkullisia ja ilmavia piirakoita uunissa erittäin herkullisella täytteellä. Kefir-taikina on tämän reseptin mukaan erittäin onnistunut, sillä on joitain etuja - se ei kestä kauaa, ja vaivaamiseen tarvitaan vähintään ainesosia, ja se on erittäin maukasta leivonnassa. Heti kun laitat sen nousuun, aloita heti täytteen valmistelu. Koska taikina nousee hyvin nopeasti, ja kaalilla, jossa on jauhettua kanaa, meidän piirakoiden on vielä oltava aikaa jäähtyä.
Vilkin. Pro on ainutlaatuinen kulinaarinen yhteisö. Täältä löydät aina todistettuja reseptejä jokaiseen makuun.
Ainekset:
Taikina:
Kefir - 2/3 kuppi
Kuiva hiiva - 1 tl
Vesi - 70 ml.
Sokeri - 1 tl
Kasviöljy -1/3 kuppi
Vehnäjauhot - 2-2,5 st.
Suola - hyppysellinen
Täyte:
Tuore kaali - 250 g
Jauheliha - 350 g
Lampun sipulit - 1 kpl.
Kasviöljy - 50 ml.
Kanan maustaminen - 1 tl
Suola - 1 tl
Lisäksi:
Seesaminsiemenet - 1 tl
Munankeltuainen - 1 kpl.
Vaiheittainen resepti:
Voit leipoa kefiiripiirakoita uunissa valmistamalla tarvittavat ainesosat luettelon mukaisesti. Tästä määrästä tuotteita tulee 16 kappaletta.
Vaivaa taikina. Huomaa: valmistamme sen mukaisesti tämä resepti, mutta otamme vähemmän tuotteita painon mukaan.
Jauhetun kanan sijaan voit ottaa fileetä, vain pilkkoa se hyvin hienoksi.
Kuori sipulit, huuhtele ja pilko hienoksi. Leikkaamme myös kaali hienoksi.
Kuumenna öljy keskilämmöllä. Paista sipuli kullanruskeaksi, sekoita toisinaan tasaiseksi ruskistumiseksi.
Laita seuraavaksi pannulle jauhettu kana, kanamauste tai muut suosikkimausteet sekä suola. Sekoita hyvin, jatka paistamista, kunnes liha muuttuu valkoiseksi.
Lisää kaali, sekoita.
Paista kannella peitettynä vielä 8-10 minuuttia. Sitten siirrämme täytteen lautaselle ja annamme sen jäähtyä lämpimään.
Vaivaa valmis taikina hyvin. Jaamme 2 osaan. Jaamme kukin niistä 8 identtiseen palaan.
Kytke uuni päälle 180 astetta. Kauli taikina, ripottele jauhoja työtasolle. Kullekin piirakalle otamme 1,5-2 rkl. l. täytteet. Veistämme tavallisen muotoisia tai kolmiomaisia piirakoita.
Levitämme puolivalmisteet tukkeineen alas leivinpaperille, joka on peitetty pergamentilla. Jos muotoilen piirakat tavallisessa muodossa, niin kaikki 16 kappaletta mahtuvat yhdelle leivinpaperille, laitoin ne 2 riviin.
Voitele ne munankeltuaisella ja ripottele seesaminsiemeniä haluttaessa.
Paistamme piirakat kullanruskeaksi. Tämä kestää 20-25 minuuttia - ohjaa uuni.
Tarjoile paistettuja piirakoita, joissa on kaalia ja kanaa, joka on jäähtynyt hieman.
Hyvää ruokahalua!
Jos pidät reseptistä, pidä siitä (kirjailija on erittäin tyytyväinen!) Ja tallenna se sosiaalisiin verkostoihin.
Kaikki kirjoittajan reseptit löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro
Tule käymään, lue, kommentoi, kokki ja jaa tuloksia!
Kaikki kulinaariset inspiraatiot :)
Ystäväsi ja auttajasi, Vilkin!