En tiedä yhtäkään henkilöä, joka ei pidä pizzasta. Ainakin sellaisia ihmisiä ei ole tuttavieni ja ystävieni joukossa, ja jotkut heistä rakastavat häntä rehevässä testissä. Monissa maissa tällaista pizzaa valmistetaan ja tarjoillaan, ja paksut sivut, jotka ovat jääneet täyttämättä, kastetaan aromaattiseen oliiviöljyyn timjamilla, rosmariinilla, joskus valkosipulilla ja merisuolalla, joten niitä syödään. Kuten kävi ilmi, tämä on uskomattoman maukasta, muista kokeilla sitä toisinaan.
Vilkin. Pro on ainutlaatuinen kulinaarinen yhteisö. Täältä löydät aina todistettuja reseptejä jokaiseen makuun.
Ainekset:
Vehnäjauho, korkealaatuinen - 270 g
Lämmin vesi - 140 ml
Oliiviöljy - 3 rkl
Suola - 0,5 tl
Sokeri - 1,5 tl
Kuiva hiiva - 1 tl
Vaiheittainen resepti:
Taikina on suunniteltu yhdelle pizzalle, jonka halkaisija on 30 senttimetriä.
Valmista elintarvikkeet luettelosta. Huomaa, että otamme vettä millilitroina, ei grammoina.
Siivilöi jauhot syvään astiaan. Lisää suola, sokeri ja hiiva. Suurin osa markkinoilla olevasta pikahiivasta ei vaadi esipaisumista ja se voidaan lisätä suoraan jauhoihin.
Kaada nyt laadukasta oliiviöljyä ja lämmintä juomavettä.
Aloita taikinan vaivaaminen. Aluksi on helpompaa tehdä se rkl.
Poista sitten jäljellä oleva taikina lusikasta ja jatka vaivaamista käsin. Sen tulisi olla erittäin pehmeää ja joustavaa. Jos se tarttuu hieman käteesi, lisää vain vähän jauhoja.
Peitä taikinakulho hermeettisesti elintarvikekalvolla hapen pitämiseksi poissa. Lähetä lämpimään paikkaan tarkalleen tunnin ajan.
Ajan myötä taikinan koko kasvaa huomattavasti: kahdesti tai jopa kolminkertaistunut.
Se on vaivattava perusteellisesti uudelleen ja voit jatkaa keittämistä.
Rehevä pizzataikina kotona on valmis.
Valmista pizza tavalliseen tapaan. Ripottele jauhoja leivinpaperille, kaada taikina, muodosta sivut, aseta suosikkitäyte ja ripottele haluttaessa juustoa. Sinun täytyy paistaa 200-220 astetta 15-20 minuuttia ilman kiertoilmaa.
Ja tietysti itse pizza. Katso nämä upeat puskurit!
Jos pidät reseptistä, pidä siitä (kirjailija on erittäin tyytyväinen!) Ja tallenna se sosiaalisiin verkostoihin.
Kaikki kirjoittajan reseptit löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro
Tule käymään, lue, kommentoi, kokki ja jaa tuloksia!
Kaikki kulinaariset inspiraatiot :)
Ystäväsi ja auttajasi, Vilkin!