Jos pidät kurkkujen ja tomaattien yhdistelmästä, muista ottaa huomioon tämän valmisteen resepti. Tänään valmistamme näitä vihanneksia tomaattimarinaadissa, joka perustuu chili-ketsuppiin (voit käyttää sitä kotona tai ostaa kaupasta).
Kurkkuilla mausteisessa tomaattikastikkeessa on makea ja hapan maku, jolla on voimakas pistävyys. Vihannekset itse leikataan renkaiksi, joten ketsuppi imee ne paremmin, ja sitä on paljon helpompi käyttää kuin kokonaisia yksilöitä.
Vilkin. Pro on ainutlaatuinen kulinaarinen yhteisö. Täältä löydät aina todistettuja reseptejä jokaiseen makuun.
Ainekset:
Kurkut - 600 gr.
Ketsuppi - 100 gr.
Valkosipuli - 2 neilikkaa
Chilipippuri - ½ kpl.
Mustapippurit - 6 kpl.
Neilikka - 3 kpl.
Vesi - 350 ml.
Etikka 9% - 5 rkl
Suola - 1 tl
Sokeri - 1 rkl
Vaiheittainen resepti:
Valmista komponentit luettelon mukaan ja 700 ml: n astia. Minulla on 2 tölkkiä - 500 ml ja 200 ml. Kurkkujen paino vaihtelee usein, koska kurkkujen määrä voi vaihdella niiden koosta riippuen.
Pese vihannekset, katkaise hännät, leikkaa kukin kopio suunnilleen saman paksuuteen (0,5-1 cm).
Valmista säiliö säilytystä varten - puhdista se soodalla, pese, steriloi millä tahansa sopivalla tavalla. Heitä purkkien alaosaan hienonnettu chili- ja valkosipulinkynsi sekä pippurit.
Aseta kurkkuviipaleet tiiviisti mausteiden päälle.
Valmista samanaikaisesti tomaattimarinaadi. Laita vesisäiliö liesi, kiehumisen jälkeen liuotetaan chiliketsuppia siihen. Lisää suola ja sokeri, heitä laakerinlehti. Keitä marinadi 3 minuuttia. Kaada sitten etikka ja poista laakerinlehti.
Kaada kurkut purkkeihin kuumalla marinadilla.
Laita vesipannu tulelle sterilointia varten, laita paksu kangas pohjaan. Aseta aihiot ja lämmitä vesi vähitellen. 500 ml: n tölkin pastörointijakso veden kiehumisesta on 10 minuuttia.
Poista purkit vedestä, sulje välittömästi kierrekorkilla (steriili). Jäähdytä ne ylösalaisin peiton alla.
Päivän kuluttua vie kurkkupurkit kellariin.
Jos pidät reseptistä, pidä siitä (kirjailija on erittäin tyytyväinen!) Ja tallenna se sosiaalisiin verkostoihin.
Kaikki kirjoittajan reseptit löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro
Tule käymään, lue, kommentoi, kokki ja jaa tuloksia!
Kaikki kulinaariset inspiraatiot :)
Ystäväsi ja auttajasi, Vilkin!