Lihansyöjät ja lihakebabien ystävät ovat jo pitkään tunteneet etikan ja sipulien peittauksen reseptin. Voimme sanoa tyylilajin klassikon. Jopa kovat sian-, naudan- tai karitsanleikkaukset happaman ympäristön jälkeen muuttuvat pehmeiksi menettämättä kosteutta ja mehua. Siipikarjaa kypsennetään myös pyynnöstä.
Vaihtoehto on hyvä myös siksi, että shish-kebab paistetaan paitsi grillissä, avotulella savun kanssa myös uunissa tai maalaismaisessa uunissa, jopa paistettuna pannulla.
Vilkin. Pro on ainutlaatuinen kulinaarinen yhteisö. Täältä löydät aina todistettuja reseptejä jokaiseen makuun.
Ainekset:
Sianliha - 500 g
Sipulit - 1 kpl.
Vesi - 300 ml
Etikka 9% - 1,5 rkl l.
Suola, kuuma pippuri - maun mukaan
Vaiheittainen resepti:
Voit tehdä herkullisen, herkän ja mehukkaan kebabin, jossa on etikkaa ja sipulia kotona, ottamalla tuotteet luettelosta. Etikka on pöytäetikkaa, 9%. Voit käyttää 6%, keskittyneempää olemusta - mittasuhteet muuttuvat aina. Laimenna marinaadi ja yritä varmasti. Mitä korkeampi terävyys, happamuus, sitä vähemmän aikaa kuluu marinointiin. Älä liioittele sitä, muuten saat liian hitaita lihakuituja - happo voi hajota perusteellisesti.
Leikkaa puhdas sianliha tai muun lihan fileet suunnilleen samankokoisiksi paloiksi. Suola ja pippuri runsaasti, hankaamalla mausteita. Täältä lisää mausteita mausta, kirjoita suosikkisi.
Kun kuori on kuorittu, pilko sipuli suuriksi paloiksi tai renkaiksi - peittauksen ja paistamisen / paistamisen jälkeen se miellyttää myös maulla.
Sekoita leikkeleitä sipulilla astiassa, joka ei hapeta ja soveltuu etikan peittaamiseen. Ravista juomavettä huoneenlämmössä erillisessä kulhossa etikan kanssa. Poistamme näytteen. Joskus lisätään rakeistettua sokeria.
Kaada marinadi sianlihan ja sipulin päälle niin, että kaikki palat ovat täysin peitossa.
Vedä ruokakalvo kulhoon ja lähetä se jääkaappiin 1-1,5 tunniksi marinoimaan.
Marinoinnin jälkeen liha muuttuu vaaleaksi. Juo sipulia sianlihalla vartaaseen. Voit myös kokata erillisinä kappaleina ritilällä, paistinpannulla, muotissa.
Etikka-marinadin jälkeen kebab on erittäin maukasta, esimerkiksi paistettua lieden ylimmän lämmön päällä.
Tarjoile kuumaa sianlihan kebabia tuoreiden yrttien ja kastike.
Hyvää ruokahalua!
Jos pidät reseptistä, pidä siitä (kirjailija on erittäin tyytyväinen!) Ja tallenna se sosiaalisiin verkostoihin.
Kaikki kirjoittajan reseptit löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro
Tule käymään, lue, kommentoi, kokki ja jaa tuloksia!
Kaikki kulinaariset inspiraatiot :)
Ystäväsi ja auttajasi, Vilkin!