Soijakastikkeessa keitetty kalkkuna on mehukas ja pehmeä. Tämä suolainen makuinen ainesosa antaa sille kirkkaan, mausteisen aromin. Jotta ruokalaji olisi vieläkin rikkaampi, kastikkeeseen lisätään mausteita - inkivääriä, valkosipulia, pippuria, yrttejä ja makeiden ja hapan muistiinpanojen saamiseksi - hunajaa ja etikkaa. Liha on marinoituna pitkään, mutta sitä paistetaan vain muutama minuutti. Tämä tulisi tehdä korkealla lämmöllä, jotta kalkkuna ruskistuisi nopeasti, mutta ei kuivu.
Vilkin. Pro on ainutlaatuinen kulinaarinen yhteisö. Täältä löydät aina todistettuja reseptejä jokaiseen makuun.
Ainekset:
Kalkkunanrinta - 400 g.
Soijakastike - 50 ml.
Inkiväärijuuri - 1 cm
Omenaviinietikka - 1 rkl.
Nestemäinen hunaja - 1 rkl.
Kasviöljy - 2 rkl
Jauhettu paprika - 0,3 tl
Kuivattu basilika - hyppysellinen
Kuivatut yrtit - 0,5 tl
Valkosipuli - 2 neilikkaa
Kuuma pippuri - valinnainen
Kuinka kokata:
Valmista kaikki luettelossa olevat elintarvikkeet. Valitse luuton osa kalkkunasta - rinta, reisi.
Huuhtele liha, pyyhi paperipyyhkeellä kosteuden poistamiseksi. Leikkaa massa ohuiksi, suunnilleen samankokoisiksi suikaleiksi. Haluttaessa voit käyttää erityyppisiä leikkauksia, kuten kuutioita tai litteitä pilkkuja.
Tee kulhoon soijakastike marinadi. Lisää siihen öljyä, vuotavaa hunajaa, etikkaa, yrttejä ja muita mausteita. Lisää suolaa maun mukaan ottaen huomioon soijakastikkeen suolaiset ominaisuudet.
Kuori inkiväärijuuri ja valkosipulinkynsi ylimmästä kerroksesta, pilko raastimella. Lähetä nämä ainesosat myös marinadiin.
Sekoita ainekset huolellisesti kiinnittäen erityistä huomiota hunajan liuottamiseen. Kasta kalkkunan liuskat mausteiseen marinadiin. Sekoita, kääri seos jokaisen viipaleen ympärille. Marinoi liha seuraavien 60 minuutin ajan.
Laita paistinpannu tulelle, rasvaa sen pinta öljyllä. Älä käytä paljon, se on jo marinadissa. Aseta kalkkunan liuskat kuumalle pinnalle.
Paista korkealla lämmöllä noin 5 minuuttia sekoittaen ajoittain ja lisäämällä vähitellen marinadi. Sinun ei tarvitse paistaa sitä kauemmin, se kuivaa lihan.
Lisää yrttejä valmiiseen astiaan.
Hyvää ruokahalua!
Jos pidät reseptistä, pidä siitä (kirjailija on erittäin tyytyväinen!) Ja tallenna se sosiaalisiin verkostoihin.
Kaikki kirjoittajan reseptit löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro
Tule käymään, lue, kommentoi, kokki ja jaa tuloksia!
Kaikki kulinaariset inspiraatiot :)
Ystäväsi ja auttajasi, Vilkin!