Kalan tulisi aina olla ruokavaliossa, koska se on erinomainen proteiinin, vitamiinien ja välttämättömien hivenaineiden lähde. Sen pohjalta valmistetaan keittoja, haudutetaan kalaa, sen pohjalta valmistetaan kyljyksiä. Mutta paistettua kalaa pidetään vielä herkullisempana. Ja monilla ihmisillä on tässä vaiheessa paljon ongelmia, koska väärällä kalan ostolla ja valmistuksella se voi osoittautua erittäin mauttomaksi.
Mikä kala on paras paistamiseen?
Jokikaloista on parempi valita se, jossa on vähintään luut. Hauki, taimen, karppi sopivat (siinä on kuitenkin paljon luita, mutta paistetun karpin maku on yksinkertaisesti herkullinen) - liha on pehmeää, maukasta.
Merikalasta on parempi valita kala, jossa on pehmeää ja vetistä lihaa. Alaskan pollakki, turska, ruijanpallas, pollock, pangasius toimivat hyvin. Ja tietysti taimen ja lohi tekevät.
Kalan paistamisen säännöt ja salaisuudet
Tietenkin on parasta valita tuoretta kalaa - tässä tapauksessa voit välttää tietyn kalan hajun, joka pilaa jopa kalleimman taimenen. Lisäksi tuoreella kalalla on miellyttävä rakenne ja miellyttävä makea maku.
Mutta jos kala on jäätynyt, on noudatettava useita tärkeitä sääntöjä. Ensinnäkin sinun on tarkistettava tuotteen tuoreus: tutkittava kidukset, haistettava kala.
Muita hyödyllisiä salaisuuksia:
- On tärkeää sulattaa ruoka oikein ostamisen jälkeen. Aseta ruho jääkaappiin alemmalle hyllylle tai jätä 1,5 tunniksi huoneenlämpötilaan. Monet kotiäidit sulattavat kaloja juoksevassa vedessä - tässä tapauksessa jotkut ravintoaineet menevät veden mukana.
- Sulatuksen jälkeen kalat tulee puhdistaa vaa'oista, sisäelimistä, ripotella mausteilla ja antaa marinoida 30 minuuttia. Kuoren saamiseksi on parempi rullata hienonnetut palat murosiksi ja sitten paistaa.
- Pakastetuille kaloille parhaiten soveltuvat kuivapakastetut kalat. Tämä viittaa siihen, että ruho oli pakastettu kuivana pienellä määrällä nestettä. Kalan itsensä tulisi olla tahraton.
Neuvo: kytke liesituuletin päälle etukäteen, koska tällaisten kalojen keittäminen tuottaa yleensä liikaa savua.
Lisää mielenkiintoisia artikkeleita:
TOP-8-tuotteet tukkeutuneiden verisuonten puhdistamiseen
Mitkä tuotteet sisältävät estrogeenejä yli 50-vuotiaille naisille
6 vaikuttavaa muutosta kehossasi, kun lopetat soodan
Tykkää, kommentoi, jaa sosiaalisissa verkostoissa,tilaa kanavammeon paras palkinto meille!
Hyvä terveys ja kulinaarinen inspiraatio :)
Ystäväsi ja auttajasi, Vilkin!